2014/11/29 收藏

【私房食譜】香草風味櫛瓜鯛魚捲

食材或調味料

綠櫛瓜
2條
鯛魚片
300克
茄子
1/2顆
鴻喜菇
1/2包
(醃料)迷迭香
少許
(醃料)白酒
2大匙
(醃料)白胡椒粉
少許
(醃料)鹽
少許
新鮮迷迭香
2根
蒜末
1小匙
橄欖油
2大匙
少許

簡介

今天的餐桌有異國風情的香草風味櫛瓜鯛魚捲,女兒說比餐廳的氣氛更高級呢,一起來品嚐吧 !

更多美味分享 ,歡迎到貝貝實驗廚房https://www.facebook.com/beikitchen

料理步驟

魚肉切成長條狀,先用醃料醃漬10-15分鐘
Step 1

魚肉切成長條狀,先用醃料醃漬10-15分鐘


用削皮刀把櫛瓜刨出薄片(放在切菜板上順著刨才不會弄傷手指頭)
Step 2

用削皮刀把櫛瓜刨出薄片(放在切菜板上順著刨才不會弄傷手指頭)


櫛瓜薄片鋪在盤子上,把步驟1的魚肉條捲在中間
Step 3

櫛瓜薄片鋪在盤子上,把步驟1的魚肉條捲在中間


鍋中放橄欖油將魚肉捲每一面略煎1.5-2分鐘(要看魚肉條的大小來決定時間,怕中心不熟可以在煎的時候蓋上鍋蓋)然後盛盤。
刨片剩餘的櫛瓜切小丁,加上喜歡的食材切小丁,炒熟加調味一起享用。
Step 4

鍋中放橄欖油將魚肉捲每一面略煎1.5-2分鐘(要看魚肉條的大小來決定時間,怕中心不熟可以在煎的時候蓋上鍋蓋)然後盛盤。
刨片剩餘的櫛瓜切小丁,加上喜歡的食材切小丁,炒熟加調味一起享用。


不需要上餐廳也能夠享受高級的用餐氣氛
Step 5

不需要上餐廳也能夠享受高級的用餐氣氛


分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(2)


i58 2014/11/30 08:54 AM

優雅~清爽~賞心悅目ㄉ一道美食分享~!

回應(0)

晶晶 2014/11/29 18:22 PM

高級的精緻料理

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

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