2014/12/01 收藏

【私房食譜】簡單芒果乾優格蛋糕輕鬆做!

食材或調味料

愛文芒果乾
兩片
優格
2杯
牛奶餅乾
13片
奶油切塊狀
3塊
吉利丁粉
1袋
蜂蜜
兩湯匙

簡介

一直有個想法覺得果乾就是用次等不優的水果加工而成的,但是這次小編吃到的是用當季鮮果低溫烘焙做成的芒果乾,就像是吃新鮮水果一樣,非常甘甜。連做出來的甜點也意外的非常美味!蜜旺果舖水果乾「蜜旺果」,每一片烘烤完的形狀、色澤都略有不同,放進嘴巴慢慢品嚐,就像在吃剛摘下來的水果般,味甘香甜,雖烘烤過但還保留水果原有的香氣!

這次小編想用蜜旺果舖的芒果乾來做甜點,不用烘烤,保留芒果乾的原味,只需一小時就能完成的蛋糕及小餅乾!!

料理步驟

這次收到蜜旺芒果乾,芒果酥、芒果牛軋糖。
Step 1

這次收到蜜旺芒果乾,芒果酥、芒果牛軋糖。


其實一顆芒果乾能烘出來的量非常少,小編之前有利用比較劣質的芒果來烘看看,撇除烘失敗醜醜的,剩下的不是烘的不完整就是不好吃。能完全掌控烘的完美加上每一片都是這麼香甜順口,可見用量及芒果品質要優等才行。蜜旺芒果乾芒果乾色澤鮮橘,使用台南愛文芒果來烘焙,每天批進三四千斤的新鮮芒果,人工削皮、去核、切塊、醃置、烘烤、靜放、再烘烤、再靜放。處理過程十分繁複,但完成品就是這般美味!
Step 2

其實一顆芒果乾能烘出來的量非常少,小編之前有利用比較劣質的芒果來烘看看,撇除烘失敗醜醜的,剩下的不是烘的不完整就是不好吃。能完全掌控烘的完美加上每一片都是這麼香甜順口,可見用量及芒果品質要優等才行。蜜旺芒果乾芒果乾色澤鮮橘,使用台南愛文芒果來烘焙,每天批進三四千斤的新鮮芒果,人工削皮、去核、切塊、醃置、烘烤、靜放、再烘烤、再靜放。處理過程十分繁複,但完成品就是這般美味!


酸味優格加上鮮奶油最後鋪上甜甜的芒果乾,吃起來不膩很適合吃飽飯後來享用一小塊!而且不需要動到烤箱,簡單又省時蛋糕。
Step 3

酸味優格加上鮮奶油最後鋪上甜甜的芒果乾,吃起來不膩很適合吃飽飯後來享用一小塊!而且不需要動到烤箱,簡單又省時蛋糕。


材料:
愛文芒果乾兩片、優格2杯(150g)、牛奶餅乾13片、奶油切塊狀3塊(30g)、吉利丁粉(未經泡發)1袋(5g)、蜂蜜兩湯匙
Step 4

材料:
愛文芒果乾兩片、優格2杯(150g)、牛奶餅乾13片、奶油切塊狀3塊(30g)、吉利丁粉(未經泡發)1袋(5g)、蜂蜜兩湯匙


1.先將芒果乾切丁。備用。
Step 5

1.先將芒果乾切丁。備用。


2.餅乾先裝入塑膠袋裡。3.先敲碎均勻。
Step 6

2.餅乾先裝入塑膠袋裡。3.先敲碎均勻。


4.加入融化奶油,充分揉捏混勻。將餅乾塞滿密閉容器底部,在冷藏室中冷卻。
Step 7

4.加入融化奶油,充分揉捏混勻。將餅乾塞滿密閉容器底部,在冷藏室中冷卻。


5.耐熱碗內放入鮮奶油,隔水加熱慢慢拌勻,接著倒入吉利丁粉過篩,與鮮奶油充分混合。加入蜂蜜與優格再混勻。
Step 8

5.耐熱碗內放入鮮奶油,隔水加熱慢慢拌勻,接著倒入吉利丁粉過篩,與鮮奶油充分混合。加入蜂蜜與優格再混勻。


6.冰大約一小時後,即可取出,上面灑一下芒果乾。
Step 9

6.冰大約一小時後,即可取出,上面灑一下芒果乾。


下面鋪的餅乾不多,不過和優格、芒果乾一起吃又是不同層次的味道!
Step 10

下面鋪的餅乾不多,不過和優格、芒果乾一起吃又是不同層次的味道!


私房撇步

對於芒果乾印象都是甜到牙齒會痛的,那就要試試蜜旺果舖的果乾!

蜜旺果舖的主人賴永坤畢業於台大商學院,1991年毅然決然攜妻偕子返鄉幫農,有別於市面上的蜜餞產品,加工過程不添加色素、香料、防腐劑。



安全安心 友善土地

與在地果農契作,吉園圃生產履歷果園管理,推廣提早套袋、減少農藥的使用,並保證收購價格,保障果農的收益,與果農、土地共生共好。

手作原味 果實珍品

淬煉精華,當地當季鮮果,最天然的生產方式製作,慢火特製、低溫存放、無塵室包裝,封存水果最道地的原始風味,四季皆可享用天然美味的水果饗宴。

更多蜜旺果舖其他產品、介紹都在
http://bit.ly/1tge6tk

分類:糕餅點心 派對宴客 水果 西式/異國料理 甜品
蜜旺果舖 愛文芒果乾 蜜旺果舖無糖愛文芒果乾 優格

相關評論(0)


好食材小編

好食材小編

我是Fooding台灣好食材小編,歡迎大家和我們一起尋找台灣優質食材,認識更多勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,我們還會告訴大家買好食材的地點、做好料理的方法,讓你吃美味也吃健康!

好食購

更多

好食材TV

更多