簡介
最近在菜市場看到好多賣南瓜的，我很喜歡吃可樂餅，想說不如買南瓜來做可樂餅吧！沒想到~（超好吃）
料理步驟
Step 1
1所有食材洗乾淨，南瓜可去皮，也可以不去（去了是為了美觀）
Step 2
玉米切丁、四季豆切丁、葫蘿蔔切丁（所有材料都可以依自己喜歡加入）
Step 3
南瓜切小塊（放入電鍋蒸熟）、葫蘿蔔也一起蒸
馬鈴薯大產時，也可以把南瓜換成馬鈴薯，作法都相同
Step 4
1南瓜蒸熟後，可稍為放涼在打碎（可用攪伴棒、果汁機）只要可以打成泥的都可以
2打成泥後，加入所有切丁的材料（玉米粒、四季豆丁、葫蘿蔔丁、洋蔥丁），接著加入調味料（鹽、葫椒鹽），不加葫椒鹽也可以，也很好吃
Step 5
1準備3個盤子（麵粉、蛋液、麵包粉）
Step 6
1南瓜泥涼一後，用湯匙搖在自己的手掌（涼的南瓜泥比較好壓成形），像市售的可樂餅厚度，都可以自行調整
2在手掌壓好成，依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，最後麵包粉沾好後，可稍為抖動，讓多餘的麵包粉掉下
Step 7
熱油鍋，達170度，放入可樂餅~用長筷稍為撥動，待炸至金黃就可以撈起
Step 8
完成囉！
Step 9
私房撇步
注意：可以全部製作好，放入冷凍庫，要吃在拿下來炸~
南瓜泥不用時，一定要放入冷藏，不然會很容易酸掉
