簡介
最近在菜市場看到好多賣南瓜的,我很喜歡吃可樂餅,想說不如買南瓜來做可樂餅吧!沒想到~(超好吃)
料理步驟

Step 1
1所有食材洗乾淨,南瓜可去皮,也可以不去(去了是為了美觀)

Step 2
玉米切丁、四季豆切丁、葫蘿蔔切丁(所有材料都可以依自己喜歡加入)

Step 3
南瓜切小塊(放入電鍋蒸熟)、葫蘿蔔也一起蒸
馬鈴薯大產時,也可以把南瓜換成馬鈴薯,作法都相同

Step 4
1南瓜蒸熟後,可稍為放涼在打碎(可用攪伴棒、果汁機)只要可以打成泥的都可以
2打成泥後,加入所有切丁的材料(玉米粒、四季豆丁、葫蘿蔔丁、洋蔥丁),接著加入調味料(鹽、葫椒鹽),不加葫椒鹽也可以,也很好吃

Step 5
1準備3個盤子(麵粉、蛋液、麵包粉)

Step 6
1南瓜泥涼一後,用湯匙搖在自己的手掌(涼的南瓜泥比較好壓成形),像市售的可樂餅厚度,都可以自行調整
2在手掌壓好成,依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,最後麵包粉沾好後,可稍為抖動,讓多餘的麵包粉掉下

Step 7
熱油鍋,達170度,放入可樂餅~用長筷稍為撥動,待炸至金黃就可以撈起

Step 8
完成囉!

Step 9
私房撇步
注意:可以全部製作好,放入冷凍庫,要吃在拿下來炸~
南瓜泥不用時,一定要放入冷藏,不然會很容易酸掉