2014/12/04 收藏

【聯華實業LH優質中筋麵粉】香蕉煎餅

食材或調味料

聯華中筋麵粉
200g
滾水
75g
冷水
50g
香蕉
適量
煉乳
適量
蜂蜜
適量
巧克力醬
適量
適量

簡介

香蕉煎餅是泰國隨處可見的路邊小吃,煎到焦香的餅皮包著香蕉,再淋上甜甜的煉乳、蜂蜜或巧克力醬,是螞蟻族會喜歡的料理。

ps.餅皮配方參考多多開伙Hank Chung主廚的做法

料理步驟

將所有材料備齊並秤好重量。
Step 1

將所有材料備齊並秤好重量。


將滾水沖入麵粉後,冷水慢慢加入,直到呈現三光後,蓋上保鮮膜靜罝半小時
Step 2

將滾水沖入麵粉後,冷水慢慢加入,直到呈現三光後,蓋上保鮮膜靜罝半小時


將麵團分割滾圓,抹些油在麵團上,再靜置一小時
Step 3

將麵團分割滾圓,抹些油在麵團上,再靜置一小時


將麵團撖成極薄的麵皮,香蕉切片備用
Step 4

將麵團撖成極薄的麵皮,香蕉切片備用


小火起油鍋,將麵皮放入後,快速將香蕉片鋪好後,四邊餅皮摺到中心。翻面前放置一小塊奶油
Step 5

小火起油鍋,將麵皮放入後,快速將香蕉片鋪好後,四邊餅皮摺到中心。翻面前放置一小塊奶油


將餅皮煎至微焦上色即可
Step 6

將餅皮煎至微焦上色即可


依各人喜好淋上煉乳、蜂蜜或巧克力醬即完成
Step 7

依各人喜好淋上煉乳、蜂蜜或巧克力醬即完成


私房撇步

1. 餅皮及香蕉放入後要盡快摺至中心,以免餅皮硬了不好摺。
2. 如果做加蛋的香蕉煎餅,則將香蕉放入蛋液內一起放入。

活動名稱:試吃上傳-聯華實業LH優質中筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 泰式/東南亞料理 香煎 早午餐/下午茶
聯華實業LH優質中筋麵粉

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Jungjung

Jungjung

喜歡下廚,喜歡試做各式各樣的料理

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