2014/12/05 收藏

【私房食譜】白玉鮭魚蛋飯(電子鍋)

食材或調味料

生米
2杯(米量杯)(米量杯)
白蘿蔔
70g
鮮鮭魚
100g
雞蛋
2個
香蔥
適量
香油
適量
亨大師干貝風味粉
8g
壽喜燒醬
1大匙

簡介

白蘿蔔季節, 善用它的甘味、多汁、肉嫩做出多樣料理. 這道菜只用電子鍋,ㄧ鍋到底即可完成, 省能、省碳、省時的好食譜. 而且適用多樣不同菜色變化, 歡迎來多多運用.

白蘿蔔和鮭魚ㄧ起煮可去除腥味,又可增加甘甜味, 讓鮭魚肉鮮味美、蘿蔔肉甘味帶點點脆度, 再以亨大師干貝風味粉提味, 打入雞蛋利用電子鍋中熱度, 將蛋液煮熟拌一拌即可開動~就是美味!

料理步驟

白蘿蔔切成細條狀、鮭魚切丁
Step 1

白蘿蔔切成細條狀、鮭魚切丁


Step 2

白蘿蔔加入少許鹽拌ㄧ下靜置10分鐘, 用水將鹽分沖洗掉, 再用滾水川燙ㄧ下去除辛辣感


電子鍋中放入生米, 置入鮭魚塊, 倒入1 杯水
Step 3

電子鍋中放入生米, 置入鮭魚塊, 倒入1 杯水


入白蘿蔔
Step 4

入白蘿蔔


亨大師干貝風味粉+1杯溫水調勻
Step 5

亨大師干貝風味粉+1杯溫水調勻


加入電子鍋中, 按煮飯
Step 6

加入電子鍋中, 按煮飯


開關跳起煮好, 中間挖個洞, 倒入蛋液, 周圍ㄧ圈(米飯部分)淋上壽喜燒醬
Step 7

開關跳起煮好, 中間挖個洞, 倒入蛋液, 周圍ㄧ圈(米飯部分)淋上壽喜燒醬


全部拌ㄧ拌, 燜5分鐘
Step 8

全部拌ㄧ拌, 燜5分鐘


Step 9

裝碗,撒上蔥花、香油…吃飯囉!


私房撇步

依口味調整鹹度. 1杯=1杯米量杯


更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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分類:蔬菜 中式料理 炊飯 蔬食養生
白蘿蔔 鮭魚

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