2014/12/05 收藏

【聯華實業LH優質中筋麵粉】沙其馬【聯華實業LH優質中筋麵粉】

食材或調味料

LH優質中筋麵粉
2杯
雞蛋
3顆
泡打粉
1/2小匙
手粉
少許
1小匙
麥芽
100g
砂糖
100g
100cc
沙拉油
適量

簡介

沙其馬是常吃的零嘴點心,相信大家都吃過;
自己做,酥脆爽口,甜度也剛好,吃的安心又美味。

料理步驟

1.中筋麵粉過篩,雞蛋打勻,拌入粉類,用手揉勻不黏手麵團,蓋上保鮮膜靜置40分鐘 。
Step 1

1.中筋麵粉過篩,雞蛋打勻,拌入粉類,用手揉勻不黏手麵團,蓋上保鮮膜靜置40分鐘 。


2.已鬆弛好的麵糰桿麵棍桿薄,厚度約0.2~0.3公分,切成細條狀麵條備用。
Step 2

2.已鬆弛好的麵糰桿麵棍桿薄,厚度約0.2~0.3公分,切成細條狀麵條備用。


3.熱油鍋約190℃左右,再放入作法2.炸至金黃色,撈起放涼備用,
另鍋子製作糖漿,將沙拉油、麥芽、砂糖加水同煮至黏稠狀,沾之能拉出絲時熄火,澆拌於炸好的麵條上,拌勻後置於方盤內,先整形壓實再切塊即可。
Step 3

3.熱油鍋約190℃左右,再放入作法2.炸至金黃色,撈起放涼備用,
另鍋子製作糖漿,將沙拉油、麥芽、砂糖加水同煮至黏稠狀,沾之能拉出絲時熄火,澆拌於炸好的麵條上,拌勻後置於方盤內,先整形壓實再切塊即可。


聯華實業LH優質中筋麵粉
Step 4

聯華實業LH優質中筋麵粉


私房撇步

1.煮好的糖漿需試出有拉絲感才能讓麵條成型。
2.麵糰桿薄點才不會外焦內不熟情況
3.麵條切細點,並灑些手粉才不會糾黏一起。

活動名稱:試吃上傳-聯華實業LH優質中筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 油炸 糕餅點心
聯華實業LH優質中筋麵粉 聯華實業LH優質中筋麵粉

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zhen

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