2014/12/07 收藏

【私房食譜】蒜苗肉片湯

食材或調味料

梅花肉
半碗
蒜苗
1根
薑絲
適量
2碗半
醃料: 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)
1小匙
米酒
1小匙
地瓜粉
少許
龜甲萬料亭和露(昆布香菇)
1小匙
塩巴
1-2小匙
白胡椒粉
適量

簡介

求學時期就算晚到家,
黑喵珠總會在我們扒飯時進到廚房,
兩三下就變出一碗熱呼呼的清湯!!
雖然簡單又快速,卻是我記憶深處的那個味道~

料理步驟

蒜苗洗淨斜刀切段,梅花肉冰到微硬切成薄片加入醃料醃5分鐘~~
Step 1

蒜苗洗淨斜刀切段,梅花肉冰到微硬切成薄片加入醃料醃5分鐘~~


將水倒入鍋內以中大火煮滾放入薑絲~
Step 2

將水倒入鍋內以中大火煮滾放入薑絲~


將肉片一片片快速的放入鍋裡煮滾後,撈出上面的渣渣再放入蒜苗即可熄火,加入調味料就可以上桌食用囉~
Step 3

將肉片一片片快速的放入鍋裡煮滾後,撈出上面的渣渣再放入蒜苗即可熄火,加入調味料就可以上桌食用囉~


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 中式料理 煮湯 早午餐/下午茶
料亭和露-香菇昆布 蒜苗 肉片

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