2014/12/08 收藏

【私房食譜】炒一碗越光米XO醬炒飯

食材或調味料

雞蛋
兩顆
番茄
一顆
半把
LEHO黃金干貝xo醬
越光米
兩杯

簡介

炒飯要怎麼炒才好吃呢?用隔夜飯?用現做的熱飯?其實兩種飯都能炒出粒粒分明口感的炒飯喔!小編這次使用LEHO的越光米來料理炒飯,越光米是日本天皇御用米,米粒圓潤飽滿,主要產地於彰化二林地區,越光米特色透明、有光澤、米粒圓潤飽滿。拿來做炒飯再適合不過了!加上用植物油和黃金鮑干貝製成的XO醬拌再一起非常搭配!今晚來試試炒出不一樣的炒飯吧!!

料理步驟

其實炒飯不一定要用大火、多油來拌炒,不分冷熱飯都用大火拌炒很容易飯在大火拌炒過程,讓柔軟外層米質燃燒殆盡變的乾硬。記住!冷飯用小火慢炒,現做的熱飯用大火熱炒!
Step 1

其實炒飯不一定要用大火、多油來拌炒,不分冷熱飯都用大火拌炒很容易飯在大火拌炒過程,讓柔軟外層米質燃燒殆盡變的乾硬。記住!冷飯用小火慢炒,現做的熱飯用大火熱炒!


備料
Step 2

備料


1.先將隔夜飯退冰,準備兩顆蛋打勻,先熱鍋再把蛋加入拌勻。
Step 3

1.先將隔夜飯退冰,準備兩顆蛋打勻,先熱鍋再把蛋加入拌勻。


2.火開大,油要足夠,比較-不會沾鍋。用壓的方式拌炒不要用戳,使用筷子或是木鏟代替鍋鏟,將飯持續翻炒。
Step 4

2.火開大,油要足夠,比較-不會沾鍋。用壓的方式拌炒不要用戳,使用筷子或是木鏟代替鍋鏟,將飯持續翻炒。


炒至微焦可加入xo醬及其他配料。炒至聞到飯香就差不多囉!粒粒分明的炒飯完成!
Step 5

炒至微焦可加入xo醬及其他配料。炒至聞到飯香就差不多囉!粒粒分明的炒飯完成!


有時候想做簡單料理、簡單調味卻苦於不知怎麼做醬,也不喜歡外面賣的調味醬~這時就可以選擇LEHO XO醬系列,冰在冰箱隨時想拿來炒麵、炒飯皆適宜!
Step 6

有時候想做簡單料理、簡單調味卻苦於不知怎麼做醬,也不喜歡外面賣的調味醬~這時就可以選擇LEHO XO醬系列,冰在冰箱隨時想拿來炒麵、炒飯皆適宜!


私房撇步

哪裡可以買?
http://goo.gl/mrzDfe

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 便當菜 其他
LEHO黃金干貝xo醬 LEHO LEHO 台灣良品LEHO《嚐。原味》頂級越光米

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