2014/12/09 收藏

【私房食譜】干貝醬

食材或調味料

干貝
2碗
小魚乾
2碗
紅辣椒
少許
蒜頭
少許
橄欖油
半瓶
酌量
蠔油
酌量
米酒
2碗

簡介

配稀飯、 吃麵、水餃都很好吃!

料理步驟

小魚乾洗淨泡軟
Step 1

小魚乾洗淨泡軟


干貝洗淨用米酒泡1~2天,用刀背拍碎,再用手抓散。
Step 2

干貝洗淨用米酒泡1~2天,用刀背拍碎,再用手抓散。


鍋熱後入橄欖油,干貝絲放入鍋內,用小火爆香,放入小魚乾繼續爆香;放入蒜泥、 辣椒、 蠔油拌一拌熄火即可
Step 3

鍋熱後入橄欖油,干貝絲放入鍋內,用小火爆香,放入小魚乾繼續爆香;放入蒜泥、 辣椒、 蠔油拌一拌熄火即可


私房撇步

自製無防腐劑,冷卻後要存放於冰箱~~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 做醬 其他

相關評論(3)


Morven 家常菜 2014/12/10 15:38 PM

作品終於出爐囉

回應(1)

Lo

Lo

在台灣好食材可以找到真正的食材,也可以讓我增長知識,且讓家人可以吃到安全的食物.

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