2014/12/10 收藏

【私房食譜】廚房習作健安畜牧場~田庄好蛋~來做乳酪杏桃麵包布丁!!(´ω`)♥

食材或調味料

田庄雞蛋
2個
牛奶
200ml
杏桃乾
3個
奶油乳酪
40g
煉乳
適量
細砂糖
30~40g

簡介

這次來分享的是台灣好食材的~田庄好蛋呦

Hua因為常在烘焙甜點,甜點最少不了的就是蛋了

以前家裡都會買一般的白色白殼的蛋來使用

雖然白色的蛋跟紅殼的蛋營養成份是差不多的

不過雞蛋是怎麼長成的就很重要了!

雞蛋裡有沒有含對人體不好的成份~現在都要斤斤計較

Hua曾經打開一般的白色蛋,出現了瑩光色的蛋白,或是水水的蛋白

雖然不知道對人體有沒有害,但都覺得有點可怕

之後都對媽媽說,最好還是買有認證的蛋會比較好

畢竟是每天都會食用的材料,千萬不要隨便買呢!

廢話不多說,快來看看田庄好蛋吧!

料理步驟

田庄雞蛋強調是自然放牧的雞

並貼心的附上檢測報告,讓消費者可以更放心
Step 1

田庄雞蛋強調是自然放牧的雞

並貼心的附上檢測報告,讓消費者可以更放心


Step 2


Step 3


Step 4


簡單的包裝
Step 5

簡單的包裝


Step 6


Step 7


一打開,紅色的蛋殼映入眼前

我就是愛紅殼蛋啊!XDD

蛋殼表面粗糙表示是新鮮的好蛋呦!
Step 8

一打開,紅色的蛋殼映入眼前

我就是愛紅殼蛋啊!XDD

蛋殼表面粗糙表示是新鮮的好蛋呦!


打二個蛋來看看~蛋黃哥立馬出現了!

蛋黃好美喔! 立刻來做點心吧!!
Step 9

打二個蛋來看看~蛋黃哥立馬出現了!

蛋黃好美喔! 立刻來做點心吧!!


用田庄雞蛋來做乳酪杏桃麵包布丁
Step 10

用田庄雞蛋來做乳酪杏桃麵包布丁


雞蛋加入砂糖拌均,我用較細的三溫糖
Step 11

雞蛋加入砂糖拌均,我用較細的三溫糖


倒入牛奶用叉子或打蛋器拌均
Step 12

倒入牛奶用叉子或打蛋器拌均


Hua是第一次開用的Falcon珐琅鍋~~好開心啊!!!XDD

用了木匙比較不會傷害表面
Step 13

Hua是第一次開用的Falcon珐琅鍋~~好開心啊!!!XDD

用了木匙比較不會傷害表面


吐司麵包切塊

各種口味都可以呦

我選了比較接近法國麵包做法的吐司

表皮烤起來會比較脆
Step 14

吐司麵包切塊

各種口味都可以呦

我選了比較接近法國麵包做法的吐司

表皮烤起來會比較脆


抹上乳酪+煉乳醬
Step 15

抹上乳酪+煉乳醬


排入烤皿中,再擺上杏桃兒!
Step 16

排入烤皿中,再擺上杏桃兒!


倒入蛋液
Step 17

倒入蛋液


烤箱倒入熱水,再放入烤皿烤~160度烤25分鐘

蛋液凝固就可以了!
Step 18

烤箱倒入熱水,再放入烤皿烤~160度烤25分鐘

蛋液凝固就可以了!


我喜歡表皮再脆點,所以多烤了5分鐘
Step 19

我喜歡表皮再脆點,所以多烤了5分鐘


淋上煉乳~~~~開動!!!!
Step 20

淋上煉乳~~~~開動!!!!


金黃色澤讓人胃口大開!
Step 21

金黃色澤讓人胃口大開!


蛋的好或壞,做簡單的料理就可以知道了

這次沒有在蛋液裡加入香草或是酒類壓蛋腥味

但田庄雞蛋布丁吃起來一點蛋腥味都沒有!

好棉密濃郁的口感吶~!

整個很想拿來做含蛋量多的戚風蛋糕!!!一定很香很好吃!!!!!
Step 22

蛋的好或壞,做簡單的料理就可以知道了

這次沒有在蛋液裡加入香草或是酒類壓蛋腥味

但田庄雞蛋布丁吃起來一點蛋腥味都沒有!

好棉密濃郁的口感吶~!

整個很想拿來做含蛋量多的戚風蛋糕!!!一定很香很好吃!!!!!


甜甜的,小朋友一定會很喜歡這道料理~

用這樣健康的雞蛋小朋友吃起來也會很放心呦
Step 23

甜甜的,小朋友一定會很喜歡這道料理~

用這樣健康的雞蛋小朋友吃起來也會很放心呦


Step 24


真希望田庄雞蛋在我家巷口的雜貨店就可以買到!!

真的是好棒的蛋呢!
Step 25

真希望田庄雞蛋在我家巷口的雜貨店就可以買到!!

真的是好棒的蛋呢!


私房撇步

田庄雞蛋FACEBOOK!
https://www.facebook.com/freerangeEggs.jianan?ref=hl
購買資訊也可以在FACEBOOK洽詢呦

Hua Blog版本:http://iwjkrcrjjq.pixnet.net/blog/post/44293591

分類:蛋/蛋製品 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
田庄雞蛋 健安畜牧場 自然放牧 蛋 麵包布丁 簡易甜點食譜 田庄好蛋放牧無毒雞蛋

相關評論(1)


Hua Hua

Hua Hua

喜歡煮好料~烘培~嘗試各種新鮮事物!

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