2014/12/11 收藏

【私房食譜】牛軋糖

食材或調味料

蛋白霜
50g
50g
細砂糖
25g
熟花生片
600g
水麥芽
550g
70g
3g
即溶奶粉
130g
奶油
100g
100g

簡介

自己食材挑選做得開心家人吃得安心

料理步驟

奶粉及奶油稱好
Step 1

奶粉及奶油稱好


水麥芽+水+糖放置火爐上加熱至135度
Step 2

水麥芽+水+糖放置火爐上加熱至135度


蛋白霜打發備用
Step 3

蛋白霜打發備用


熟花生片烤箱100度保溫
Step 4

熟花生片烤箱100度保溫


1+2+3+4步驟綜合後.烘培紙上鋪平待涼後再切
Step 5

1+2+3+4步驟綜合後.烘培紙上鋪平待涼後再切


分類:奶類/奶製品 其他 烘焙 糕餅點心

相關評論(3)


茱ma 2014/12/15 08:57 AM

哈哈~純手工~了解~~^_^~~
下次可以把刀換成你的玉手嗎
這樣可能會比較不驚悚
更有純<手>工的FU喔

回應(0)

amylee 2014/12/12 10:32 AM

刀子~~~ 怕怕...

回應(1)

Morven 家常菜 2014/12/12 10:28 AM

小梅! 要記得把刀子收起來啦! 有點嚇人....

回應(1)

小梅

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