2014/12/15 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:何首烏藥燉排骨

食材或調味料

豬肋排骨
適量
藥材包
一份
米酒、水、鹽
適量

簡介

好些天看不到太陽公公露臉
氣溫更是又開始要命的往下滑
今晚,就來為家人燉一鍋
行氣補血的《何首烏藥燉排骨》暖暖身
好香,好好喝耶~

料理步驟

我用的是中藥店販售的藥材料理便利包
一份裡面有著兩包熬煮好的濃縮湯液
以及蓮子、紅棗、枸杞和其它藥材
Step 1

我用的是中藥店販售的藥材料理便利包
一份裡面有著兩包熬煮好的濃縮湯液
以及蓮子、紅棗、枸杞和其它藥材


排骨先用熱水汆燙過後洗去雜沫
放入深鍋中,倒進所有藥材與濃縮湯包
加進適量的料理米酒
Step 2

排骨先用熱水汆燙過後洗去雜沫
放入深鍋中,倒進所有藥材與濃縮湯包
加進適量的料理米酒


我大約加了六分之一瓶的米酒
再添些水使其能淹過鍋中的排骨
電鍋裡先放進一杯量米杯的水量
把藥燉排骨的鍋子放進電鍋中
切下開關開始熬煮

煮好後起鍋前再灑上適量的鹽巴提味即可。
Step 3

我大約加了六分之一瓶的米酒
再添些水使其能淹過鍋中的排骨
電鍋裡先放進一杯量米杯的水量
把藥燉排骨的鍋子放進電鍋中
切下開關開始熬煮

煮好後起鍋前再灑上適量的鹽巴提味即可。


香味四溢,令人垂涎的藥燉排骨
湯頭香醇濃郁,排骨帶著Q彈的嚼勁
紅棗、枸杞、蓮子等
顆顆碩大飽滿,鮮甜實在
這樣冷颼颼的天氣裡喝個兩碗
身子也都跟著暖和了起來
真得好滿足,好幸福~
Step 4

香味四溢,令人垂涎的藥燉排骨
湯頭香醇濃郁,排骨帶著Q彈的嚼勁
紅棗、枸杞、蓮子等
顆顆碩大飽滿,鮮甜實在
這樣冷颼颼的天氣裡喝個兩碗
身子也都跟著暖和了起來
真得好滿足,好幸福~


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30578410

分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 冬令進補

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