2014/12/15 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦筊白筍炒綠咖哩雞

食材或調味料

筊白筍
適量
泰泰風綠咖哩醬
適量
雞胸肉
適量
泰國珠茄(或碗豆代替)
適量
椰漿
適量
椰糖
適量

簡介

泰國咖哩的特色是加椰漿煮
咱台灣人喜歡煮成羹狀當燴飯吃
其實如果水少一點 椰漿少一點
乾炒的綠咖哩也是無敵好吃喲
購買資訊
官網:http://www.taitaifon.com/

料理步驟

先備料
Step 1

先備料


我用的是泰泰風綠咖哩醬
Step 2

我用的是泰泰風綠咖哩醬


一大匙的綠咖哩醬
Step 3

一大匙的綠咖哩醬


切薄片的雞胸肉炒香
Step 4

切薄片的雞胸肉炒香


這是泰國珠茄,可以用碗豆代替
Step 5

這是泰國珠茄,可以用碗豆代替


加一點點水
Step 6

加一點點水


加入筊白筍
Step 7

加入筊白筍


加一大匙椰漿
Step 8

加一大匙椰漿


一點椰糖調味,砂糖也可以
Step 9

一點椰糖調味,砂糖也可以


炒一下就可以起鍋了
Step 10

炒一下就可以起鍋了


好了~  配飯
Step 11

好了~ 配飯


我用的是我做的咖哩醬 只加椰漿即可
Step 12

我用的是我做的咖哩醬 只加椰漿即可


私房撇步

這是用泰泰風的綠咖哩醬,所以只用椰漿即可
如果買泰國進口的綠咖哩醬煮法一樣 ,但記得要外加檸檬葉、九層塔、魚露和椰糖喔!

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分類:雞鴨鵝肉 泰式/東南亞料理 熱炒 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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