2014/12/16 收藏

【私房食譜】早餐做簡易料理!!日式炒蛋

食材或調味料

田庄雞蛋
兩顆
奶油
10g
鮮奶油
兩大湯匙
兩匙
牛奶
100g

簡介

田庄的主人有位高齡90歲的洪阿嬤,一甲子的光陰都在農場這片土地生活著。每天吃就是這裡養得雞、生得蛋、種得菜,完全自耕自食,即使身體已經不如從前,但依然記得往事過著快樂日子。原來農場養的都是健康不打抗生素的頭好壯壯雞!「自然放牧」、「無毒飼養」的方式讓每隻雞自由成長,母雞自然增強免疫力,產下的雞蛋也營養豐富!

料理步驟

材料:

奶油10g、田庄雞蛋兩顆、鮮奶油兩大湯匙、鹽兩匙、牛奶100g
Step 1

材料:

奶油10g、田庄雞蛋兩顆、鮮奶油兩大湯匙、鹽兩匙、牛奶100g


1. 將兩顆蛋打在碗中,充分攪拌均勻。
Step 2

1. 將兩顆蛋打在碗中,充分攪拌均勻。


2.加入牛奶、鹽充分拌均勻。
Step 3

2.加入牛奶、鹽充分拌均勻。


3.鍋子熱鍋加一點奶油,慢慢中火拌炒。
Step 4

3.鍋子熱鍋加一點奶油,慢慢中火拌炒。


4.直到有點成形後,由外往內集中拌炒。關至小火,稍微吸一下水分。
Step 5

4.直到有點成形後,由外往內集中拌炒。關至小火,稍微吸一下水分。


5.完成~有點日式風的炒蛋早上吃最適合!!吃完一整天充滿能量!!這邊還要注意一下~剛把蛋放入熱鍋內不要馬上攪拌它,等大約30秒再開始攪拌喔~不然整個蛋會變得不均勻!讓奶油先融化~
Step 6

5.完成~有點日式風的炒蛋早上吃最適合!!吃完一整天充滿能量!!這邊還要注意一下~剛把蛋放入熱鍋內不要馬上攪拌它,等大約30秒再開始攪拌喔~不然整個蛋會變得不均勻!讓奶油先融化~


私房撇步

法式炒蛋鬆軟口感熱熱享用最美味了!搭配酸酸番茄醬再放在白飯上,雙重口感讓人一口接一口!
其實炒蛋並不難做,只要掌握到火候,充分攪拌均勻就能做出鬆鬆軟軟的炒蛋喔!!

哪裡可以買好蛋?
https://www.facebook.com/freerangeEggs.jianan?ref=hl

分類:蛋/蛋製品 日式料理 熱炒
田庄好蛋放牧無毒雞蛋

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