2014/12/17 收藏

【私房食譜】金莎深海花枝

食材或調味料

深海花枝
依喜好
鴨蛋黃
6
蔥末
依喜好
薑末
少許
蒜末
少許
胡椒鹽
適量

簡介

每次去吃砂鍋粥總愛點這道菜,外面賣的不便宜,於是決定買來自己煮食,量多美味又吃得安心。

1.)深海花枝切大塊、用蛋液+低筋麵粉+少許鹽巴調麵粉糊
2.)切塊好的深海花枝沾麵粉糊炸熟撈起備用
3.)直接入鴨蛋黃小火煎至起泡,期間用鏟子將鴨蛋黃鏟碎,煎到成泥狀
4.)看到鴨蛋黃成泥狀後,入蒜末、薑末爆香一下
5.)即入剛炸好的花枝下去拌一拌,讓鴨蛋黃泥沾附上花枝
6.)撒入蔥花、胡椒鹽再拌炒一下即可盛盤

料理步驟

Step 1

1.)深海花枝切大塊、用蛋液+低筋麵粉+少許鹽巴調麵粉糊
2.)切塊好的深海花枝沾麵粉糊炸熟撈起備用
3.)直接入鴨蛋黃小火煎至起泡,期間用鏟子將鴨蛋黃鏟碎,煎到成泥狀
4.)看到鴨蛋黃成泥狀後,入蒜末、薑末爆香一下
5.)即入剛炸好的花枝下去拌一拌,讓鴨蛋黃泥沾附上花枝
6.)撒入蔥花、胡椒鹽再拌炒一下即可盛盤


分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(1)


amylee 2014/12/18 10:25 AM

好想看過程圖片喔

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揪愛呷

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喜歡宅在家,喜歡網路找食材,窩在廚房的小天地裏,變化不同的好味道,希望能在這裏尋得台灣地好食材,也為家人的健康把關。

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