2014/12/18 收藏

【私房食譜】[聯華中筋麵粉]玫瑰造型饅頭

食材或調味料

聯華中筋麵粉
500g
50g
地瓜
120g
20g
酵母
5g
適量

簡介

玫瑰造型需要的顏色用天然的地瓜加在麵粉裡揉成麵糰.不用擔心使用色素對身體產生的危害.吃的天然 .安心.自在

料理步驟

聯華中筋麵粉先加少許水拌勻.後再加入地瓜搓揉
Step 1

聯華中筋麵粉先加少許水拌勻.後再加入地瓜搓揉


地瓜放入電鍋蒸熟
Step 2

地瓜放入電鍋蒸熟


地瓜麵團
Step 3

地瓜麵團


麵團取30g後分6小顆分別擀平如水餃皮狀.依序排列
Step 4

麵團取30g後分6小顆分別擀平如水餃皮狀.依序排列


麵皮捲起從中間裁切
Step 5

麵皮捲起從中間裁切


裁切後就成兩朵造型玫瑰饅頭.造型後20分鐘冷水蒸起.水開後再蒸20分鐘即可(蒸饅頭時鍋蓋不要蓋緊.留小縫.蒸的20分鐘都不要因為好奇而掀蓋看喔)
Step 6

裁切後就成兩朵造型玫瑰饅頭.造型後20分鐘冷水蒸起.水開後再蒸20分鐘即可(蒸饅頭時鍋蓋不要蓋緊.留小縫.蒸的20分鐘都不要因為好奇而掀蓋看喔)


私房撇步

饅頭蒸好熄火後稍留片刻留小縫降溫.避免內外溫差大

分類:麵粉/烘焙用粉 其他 麵點 其他

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