2014/12/18 收藏

【私房食譜】【聯華中筋麵粉】高麗菜煎包

食材或調味料

130cc
聯華中筋麵粉
250G
高麗菜
600G
酵母
5G
油蔥酥
20G
蝦皮
5G
適量
胡椒粉
適量

簡介

麵食的小吃凡舉水煎包~?菜盒子~蘿蔔絲餅...........等等~都是家人非常喜愛的點心~有時候自己動手做~自己喜歡的味道~一起度過假日的午後~^^

料理步驟

食材
Step 1

食材


酵母先溶水~加入聯華中筯麵粉250G和水 130G(水要慢慢加) 揉成柔軟的麵糰~
Step 2

酵母先溶水~加入聯華中筯麵粉250G和水 130G(水要慢慢加) 揉成柔軟的麵糰~


分成小麵糰約25G一個~
Step 3

分成小麵糰約25G一個~


油蔥酥和蝦皮爆香~加入一匙的鹽和二匙的胡椒粉~
Step 4

油蔥酥和蝦皮爆香~加入一匙的鹽和二匙的胡椒粉~


高麗菜切碎~加一匙鹽軟化~去除水份~和油蔥酥拌勻
Step 5

高麗菜切碎~加一匙鹽軟化~去除水份~和油蔥酥拌勻


包好放入平底鍋醒 30分鐘~加入一碗的麵粉水(1:10)鍋蓋大火煮滾轉中小火煮到水份收乾~
Step 6

包好放入平底鍋醒 30分鐘~加入一碗的麵粉水(1:10)鍋蓋大火煮滾轉中小火煮到水份收乾~


翻面倒入一大匙的油~再煎一下即可~
Step 7

翻面倒入一大匙的油~再煎一下即可~


好吃的水煎包就好囉~
Step 8

好吃的水煎包就好囉~


分類:米麵雜糧 中式料理 香煎 早午餐/下午茶
聯華中筋麵粉 聯華麵粉

相關評論(1)


Zhen 2016/06/01 19:29 PM

酵母哪裡買?

回應(1)

食材料理家

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