2014/12/19 收藏

【私房食譜】鑲香菇

食材或調味料

鮮香菇
6朵
絞肉
150g
洋蔥末
1大匙
香菜
裝飾用
太白粉
少許
醬油膏
份量
味霖
份量
白胡椒粉
份量
米酒
份量
份量

簡介

菇類迷人的香氣令人著迷,經過乾鍋煎烙的鮮香菇,配上細細的低脂絞肉,咬一口-肉汁和香菇汁液融合在口腔中,鮮味十足.

料理步驟

將絞肉與洋蔥末,調味料均勻拌合
Step 1

將絞肉與洋蔥末,調味料均勻拌合


準備鮮香菇,最好尺寸大小相近
Step 2

準備鮮香菇,最好尺寸大小相近


去香菇柄(香菇柄可以留下炒菜)
Step 3

去香菇柄(香菇柄可以留下炒菜)


在香菇蕈摺面撒上少許太白粉
Step 4

在香菇蕈摺面撒上少許太白粉


將步驟1 已入味的絞肉抹在蕈摺面上
Step 5

將步驟1 已入味的絞肉抹在蕈摺面上


蕈傘向下,入乾鍋中煎烙,直到飄出香菇的濃郁香氣
Step 6

蕈傘向下,入乾鍋中煎烙,直到飄出香菇的濃郁香氣


將香菇盒子放置在盤中,入電鍋以1/3杯水蒸熟
Step 7

將香菇盒子放置在盤中,入電鍋以1/3杯水蒸熟


起鍋後以香菜裝飾
融合菇香及肉汁甜味的鑲香菇,快速上菜囉
Step 8

起鍋後以香菜裝飾
融合菇香及肉汁甜味的鑲香菇,快速上菜囉


分類:牛羊豬肉 中式料理 蒸煮 便當菜

相關評論(1)


鹿窯菇事 2015/09/09 11:15 AM

您好,不好意思打擾了~
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