2014/12/22 收藏

【私房食譜】冬日暖暖羊肉爐『菜籃裡的海鮮肉類』

食材或調味料

羊肉
1斤
中藥行藥包
1包
蔬菜
適量
豆皮
適量
菇類
適量
醬油
2大匙
米酒
半罐

簡介

冬天最適合進補的季節,尤其是羊肉爐!美味的滋味,暖胃又暖身!

料理步驟

羊肉煎香,鎖住肉汁
也可用川燙的,如果用國產羊其實腥味沒有外國羊肉重,用煎的就可以囉
Step 1

羊肉煎香,鎖住肉汁
也可用川燙的,如果用國產羊其實腥味沒有外國羊肉重,用煎的就可以囉


加入中藥包,並加入1500cc的水!煮到滾後!才加入羊肉燉煮
Step 2

加入中藥包,並加入1500cc的水!煮到滾後!才加入羊肉燉煮


燉煮約1小時候,可以看看羊肉的軟硬程度是不是自己喜歡的!喜歡軟一點需要的燉煮時間就要拉長一些喔~
等到自己覺得羊肉的軟硬程度識自己要的時候,就可以進行調味,加入和露醬油調味,可適量加點米酒!
米酒部份就可依自己喜好加!也可不加
Step 3

燉煮約1小時候,可以看看羊肉的軟硬程度是不是自己喜歡的!喜歡軟一點需要的燉煮時間就要拉長一些喔~
等到自己覺得羊肉的軟硬程度識自己要的時候,就可以進行調味,加入和露醬油調味,可適量加點米酒!
米酒部份就可依自己喜好加!也可不加


加入蔬菜,菇類,豆腐類!一鍋羊肉爐就輕鬆完成囉
Step 4

加入蔬菜,菇類,豆腐類!一鍋羊肉爐就輕鬆完成囉


冬日好料上桌囉
Step 5

冬日好料上桌囉


私房撇步

國產羊肉滋味真的很好喔!

分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 年菜圍爐
海鮮肉類

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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