2014/12/23 收藏

【私房食譜】茄汁香蒜義大利麵

食材或調味料

義大利麵
300g
豬絞肉
400g
洋蔥
半顆
番茄
1顆
西芹
1支
胡蘿蔔
半根
少許
胡椒粉
1/2t
少許
蒜頭
10g
九層塔
5g

簡介

義大利麵的茄汁醬做法很多. 包括我自己通常是用裝在罐頭的義大利番茄或新鮮的番茄燙一下去皮後再用. 這次我來介紹超級簡單的茄汁醬! 不用特別去找罐頭番茄. 自己弄碎的番茄泥還細很多.跟麵拌一拌就很容易茄汁浸透麵裡面! 大家試試看喔~!茄汁香蒜義大利麵整個就是耶誕風.在家也可以吃得很健康

料理步驟

茄汁香蒜義大利麵材料備齊
Step 1

茄汁香蒜義大利麵材料備齊


水滾加1t鹽.麵條放入煮8分熟.約8分鐘(看麵條粗細決定時間).盛初加入少許油拌勻防沾黏
Step 2

水滾加1t鹽.麵條放入煮8分熟.約8分鐘(看麵條粗細決定時間).盛初加入少許油拌勻防沾黏


炒鍋入少許油.放入番茄以外蔬菜炒香加入絞肉炒5分鐘
Step 3

炒鍋入少許油.放入番茄以外蔬菜炒香加入絞肉炒5分鐘


加入番茄沙司及切碎九層塔拌勻.加入高湯及8分熟義大利麵拌炒收汁.加入少許鹽.胡椒.
Step 4

加入番茄沙司及切碎九層塔拌勻.加入高湯及8分熟義大利麵拌炒收汁.加入少許鹽.胡椒.


Step 5

番茄醬汁:
材料:洋蔥50g 大蒜1小粒 月桂葉1片 番茄500g 九層塔2g 義式香料2g
黑胡椒1/4t 糖1/2t 鹽1t
做法:洋蔥.大蒜切末爆香.加入番茄悶20分鐘.加入九層塔.義式香料即可


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 做醬 其他

相關評論(1)


晶晶 2014/12/24 10:10 AM

健康又清爽,我如果想偷懶時,會直接倒一罐番茄原汁...

回應(0)

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