2014/12/25 收藏

【私房食譜】[菜籃裡的海鮮肉類]視覺享受一級棒的 咖哩牛肉蛋包飯!

食材或調味料

牛肉片
一盒
洋蔥
半個
紅蘿蔔
半條
3個
白飯
一碗
牛奶
2T
咖哩塊
2塊
少許
胡椒粉
少許

簡介

這個牛肉咖哩蛋包飯我好久之前就想做做看了!

今天終於有時間來試做:D

食譜參考米桶姐姐的238個料理的為什麼

再加以修改小部份!!

料理步驟

準備材料:牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔

牛肉片切小片,洋蔥切絲,紅蘿蔔切小丁

洋蔥其實可以再切的更小 o,o
Step 1

準備材料:牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔

牛肉片切小片,洋蔥切絲,紅蘿蔔切小丁

洋蔥其實可以再切的更小 o,o


炒至焦糖化,蔬菜的甜味才會跑出來
Step 2

炒至焦糖化,蔬菜的甜味才會跑出來


倒入適量的水,煮至蔬菜軟爛,大約10分鐘吧

這時候可以把洋蔥弄小一點
Step 3

倒入適量的水,煮至蔬菜軟爛,大約10分鐘吧

這時候可以把洋蔥弄小一點


再加入即溶咖哩塊2塊,煮溶化後盛起備用
Step 4

再加入即溶咖哩塊2塊,煮溶化後盛起備用


肉片不用先醃,放入鍋中煎至快熟時,放入白酒或米酒2T

煮至酒精揮發後放入剛剛的咖哩醬

這個步驟是去腥
Step 5

肉片不用先醃,放入鍋中煎至快熟時,放入白酒或米酒2T

煮至酒精揮發後放入剛剛的咖哩醬

這個步驟是去腥


拌均,再小煮一下,用胡椒調味即完成牛肉咖哩的部份囉!
Step 6

拌均,再小煮一下,用胡椒調味即完成牛肉咖哩的部份囉!


接下來,把適量奶油放進熱熱的白飯拌均!

倒扣在盤子裡備用。
Step 7

接下來,把適量奶油放進熱熱的白飯拌均!

倒扣在盤子裡備用。


再來就是重頭戲煎蛋包啦!!!!

也是用塔吉鍋,好怕失敗噢!!

我根本就把塔吉鍋當平底鍋用了,哈哈

3個蛋、2T牛奶、適量鹽,拌均
Step 8

再來就是重頭戲煎蛋包啦!!!!

也是用塔吉鍋,好怕失敗噢!!

我根本就把塔吉鍋當平底鍋用了,哈哈

3個蛋、2T牛奶、適量鹽,拌均


倒進鍋中,用筷子快速的拌煎
Step 9

倒進鍋中,用筷子快速的拌煎


之後看蛋稍微凝固後,用煎剷把蛋集中到鍋邊
Step 10

之後看蛋稍微凝固後,用煎剷把蛋集中到鍋邊


再扣到奶油飯上!!

呼!!! 超緊張的,好險看起來挺順利!! 哈哈

再用刀子在蛋包中間劃一刀,往二旁撥開即可!
Step 11

再扣到奶油飯上!!

呼!!! 超緊張的,好險看起來挺順利!! 哈哈

再用刀子在蛋包中間劃一刀,往二旁撥開即可!


Step 12


在周圍淋上牛肉咖哩,再用歐芹裝飾一下就完成囉!!!! 哇哈哈
Step 13

在周圍淋上牛肉咖哩,再用歐芹裝飾一下就完成囉!!!! 哇哈哈


這一份,在餐廳吃要不少錢吧@@

最近很少光臨餐廳,自己煮也可以煮出很不錯的餐點耶!
Step 14

這一份,在餐廳吃要不少錢吧@@

最近很少光臨餐廳,自己煮也可以煮出很不錯的餐點耶!


港快來吃一口看看!!!

喔~~~有用心炒蔬菜果然是對的!!

自然釋出的甜味,不用再加糖也好好吃噢!
Step 15

港快來吃一口看看!!!

喔~~~有用心炒蔬菜果然是對的!!

自然釋出的甜味,不用再加糖也好好吃噢!


搭著涼涼的烏龍茶~好滿足的午餐噢
Step 16

搭著涼涼的烏龍茶~好滿足的午餐噢


私房撇步

喜歡吃馬鈴薯也可加一些呦!
不吃牛也可以把肉類改成雞肉或豬肉

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 早午餐/下午茶
海鮮肉類 牛肉咖哩蛋包飯 蛋包飯 咖哩飯

相關評論(4)


Lo 2014/12/26 14:30 PM

看了就讓人想吃

回應(0)

Morven 家常菜 2014/12/26 11:02 AM

下飯

回應(0)

就醬煮 2014/12/26 01:56 AM

這蛋包飯太美味了!!

回應(0)

Hua Hua

Hua Hua

喜歡煮好料~烘培~嘗試各種新鮮事物!

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