2014/12/26 收藏

【私房食譜】【菜藍裡的海鮮肉類】海鮮南瓜盅

食材或調味料

栗子南瓜(小型)
1顆
蝦仁
10隻
透抽
1隻
蛤蜊
10隻
1小塊
適量
黑胡椒
適量

簡介

栗子南瓜非常好吃~把它打成泥~加入海鮮烹調~非常的美味~

料理步驟

食材~蝦仁去腸泥~背上劃一刀~透抽切花~
Step 1

食材~蝦仁去腸泥~背上劃一刀~透抽切花~


南瓜切 1/3 切開~放入電鍋蒸熟外鍋一杯水( 視南瓜大小)
Step 2

南瓜切 1/3 切開~放入電鍋蒸熟外鍋一杯水( 視南瓜大小)


用湯匙挖出所有中間的南瓜~留一個盅的樣子~底部可以稍為用刀子修一下好平放
Step 3

用湯匙挖出所有中間的南瓜~留一個盅的樣子~底部可以稍為用刀子修一下好平放


南瓜加水 1:1 打成泥~( 也可視個人喜愛的濃綢度)
Step 4

南瓜加水 1:1 打成泥~( 也可視個人喜愛的濃綢度)


起油鍋~一小匙的橄欖油~爆香薑片~透抽和蛤蜊炒至 7分熟起備用~
Step 5

起油鍋~一小匙的橄欖油~爆香薑片~透抽和蛤蜊炒至 7分熟起備用~


原鍋煮開南瓜泥(有點綢度要不停的攪拌~避免燒焦~加入蛤蜊煮至開口熄火~加入炒過的蝦仁和透抽(濃湯還有熱度海鮮會再熟成不用怕不熟)~加入適量的鹽和黑胡椒調味就OK了~
Step 6

原鍋煮開南瓜泥(有點綢度要不停的攪拌~避免燒焦~加入蛤蜊煮至開口熄火~加入炒過的蝦仁和透抽(濃湯還有熱度海鮮會再熟成不用怕不熟)~加入適量的鹽和黑胡椒調味就OK了~


把濃湯裝到盅裡就可以上桌囉~簡單煮~健康吃~^^
Step 7

把濃湯裝到盅裡就可以上桌囉~簡單煮~健康吃~^^


分類:魚蝦海鮮 中式料理 煮湯 年菜圍爐
海鮮肉類

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