2014/12/28 收藏

【私房食譜】[菜籃裡的海鮮肉類]酒蒸蛤蜊

食材或調味料

蛤蜊
500g
食用油
1匙
蒜頭
2粒
辣椒
適量
米酒
2-3匙
有塩奶油
5g
青蔥
1-2根
護生有機黑豆醬油
1匙

簡介

蛤蜊鮮美飽滿的肉質吸足了黑豆醬油的甘醇與奶油的香氣,要趁熱吃完呦!!

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料理步驟

蛤蜊洗淨,蒜頭 青蔥切末, 辣椒去子切末備用~
Step 1

蛤蜊洗淨,蒜頭 青蔥切末, 辣椒去子切末備用~


冷鍋放入食用油轉中火放入蒜末,辣椒末爆香加入蛤蜊,米酒,即可蓋上鍋蓋加速蛤蜊受熱,待開了1,2,3顆蛤蜊即可將奶油,醬油加入~
Step 2

冷鍋放入食用油轉中火放入蒜末,辣椒末爆香加入蛤蜊,米酒,即可蓋上鍋蓋加速蛤蜊受熱,待開了1,2,3顆蛤蜊即可將奶油,醬油加入~


等蛤蜊全開再加入蔥花就完成囉!!
Step 3

等蛤蜊全開再加入蔥花就完成囉!!


私房撇步

使用屏東滿州鄉以一期稻米,一期黑豆輪種的方法種植出來的有機黑豆,
遵循古法180天的自然發酵釀造,不添加防腐劑及其他化學添加物..自然味香甘醇~

台灣原生種有機黑豆醬油哪裡買:
綠芽市集網站連結: http://www.newopen.com.tw
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分類:魚蝦海鮮 日式料理 蒸煮 下酒菜
海鮮肉類 酒蒸蛤蜊 台灣原生種黑豆醬油

相關評論(1)


mayli chen的簡單煮藝 2014/12/29 09:43 AM

口水滴下來了..........

回應(0)

就醬煮

就醬煮

生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~
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