2014/12/28 收藏

【私房食譜】【菜藍食材海鮮肉類】麻油蝦

食材或調味料

草蝦 or 白蝦
半斤
老薑
1 小塊 (依個人口味)
枸杞
1 大匙
麻油
3 大匙
適量
米酒
1 杯

簡介

冷冷的天、屬寒性的海鮮,就用麻油和薑來幫忙驅寒氣。
做法很簡單哦~

料理步驟

蝦子去腸泥、老薑切片。
Step 1

蝦子去腸泥、老薑切片。


冷鍋中放入薑片及麻油後、開中火,
將薑片煸乾後,放入枸杞及米酒。
Step 2

冷鍋中放入薑片及麻油後、開中火,
將薑片煸乾後,放入枸杞及米酒。


Step 3


米酒煮滾讓酒精蒸散後,放入蝦子、並蓋上鍋蓋,
煮至蝦子完全呈紅色、即可熄火起鍋。
Step 4

米酒煮滾讓酒精蒸散後,放入蝦子、並蓋上鍋蓋,
煮至蝦子完全呈紅色、即可熄火起鍋。


私房撇步

若想吃更飽,可以吃完蝦蝦後、將煮過的麵線放進剩下的醬汁中拌著吃。

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 冬令進補
菜籃食材海鮮肉類

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Shannon Tsai

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