2014/12/29 收藏

【私房食譜】桔醬

食材或調味料

酸桔
一籃
辣椒
酌量
酌量
酌量

簡介

美麗的小舅媽做的桔醬真材實料,味道極好!
忍不住去認真觀摩一下
研究作桔醬的過程
舅媽說原材料很重要一定要確定新鮮現摘
過程更重要
一定要確保乾淨清潔
才可以保有好品質
因為無添加防腐劑及色素
開瓶後一定要存放冰箱喔!

料理步驟

現摘的酸桔與辣椒
Step 1

現摘的酸桔與辣椒


將酸桔去籽,並將肉、皮分開煮
Step 2

將酸桔去籽,並將肉、皮分開煮


再將肉、皮共煮並加入辣椒、糖、鹽熬煮(以上三樣可以個人口味酌量添加)
Step 3

再將肉、皮共煮並加入辣椒、糖、鹽熬煮(以上三樣可以個人口味酌量添加)


煮好後稍涼用磨粿的機器磨
Step 4

煮好後稍涼用磨粿的機器磨


磨好後再次熬煮
Step 5

磨好後再次熬煮


待稍微冷卻裝瓶完成
Step 6

待稍微冷卻裝瓶完成


今年的新包裝
Step 7

今年的新包裝


私房撇步

無添加防腐劑及色素
開瓶後一定要存放冰箱喔!

分類:水果 中式料理 做醬 其他

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