2014/12/30 收藏

【府城館生鮮虱目魚菲力】偽蒲燒真虱目魚

食材或調味料

府城館生鮮虱目魚菲力
1包
熟白芝麻
適量
醬油
2匙(tbsp)
米酒
2匙(tbsp)
味醂
1匙(tbsp)

簡介

蒲燒要用烤的,但時間不太夠就改用煎的,所以叫它偽蒲燒,其實就是醬燒加了糖味,很下飯,搭上一些綠色蔬菜就很爽口,府城館生鮮虱目魚菲力很嫩,熟得很快,要注意時間控制。

料理步驟

先將府城館生鮮虱目魚菲力去凍洗淨。
Step 1

先將府城館生鮮虱目魚菲力去凍洗淨。


將調味料混合拌勻,再將一半的調味料倒入虱目魚菲力稍微醃幾分鐘。
Step 2

將調味料混合拌勻,再將一半的調味料倒入虱目魚菲力稍微醃幾分鐘。


熱油鍋,將虱目魚菲力一條條放入鍋中煎,煎至變色後就可以翻面,煎至兩面都上色,就可以改小火,將剩下一半的調味料倒入鍋中,煮至收汁即可起鍋。
Step 3

熱油鍋,將虱目魚菲力一條條放入鍋中煎,煎至變色後就可以翻面,煎至兩面都上色,就可以改小火,將剩下一半的調味料倒入鍋中,煮至收汁即可起鍋。


起鍋後可灑上一些白芝麻。
Step 4

起鍋後可灑上一些白芝麻。


私房撇步

1) 虱目魚熟很快,煎太久可能會變柴,要注意時間。
2) 調味料可依口味調整,味醂可改用砂糖替代,糖量要自行斟酌。

活動名稱:試吃上傳-府城館生鮮虱目魚菲力
分類:魚蝦海鮮 日式料理 香煎 便當菜
府城館生鮮虱目魚菲力

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alicia

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