2015/01/03 收藏

【私房食譜】【菜籃裡的海鮮肉類】滷雞翅

食材或調味料

雞翅
8支
2支
1小塊
冰糖
1小匙
滷包
1包
薄鹽醬油
300c.c.
120c.c.
米酒
50c.c.

簡介

自製滷味比想像中的簡單許多,利用基本的蔥、薑,及薄鹽醬油、滷包就可以,不但少了人造香精、過鹹醬汁等,身體負擔減輕了不少。

料理步驟

雞翅洗淨。蔥切段、薑切片。
Step 1

雞翅洗淨。蔥切段、薑切片。


將水、米酒、蔥段、薑片、滷包、冰糖和薄鹽醬油全放進鍋內,以中火煮至滾。
Step 2

將水、米酒、蔥段、薑片、滷包、冰糖和薄鹽醬油全放進鍋內,以中火煮至滾。


醬汁滾後,放入雞翅,蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘。
Step 3

醬汁滾後,放入雞翅,蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘。


加映場。也可以放進豆乾或海帶等一起滷,但要注意烹煮時間。
Step 4

加映場。也可以放進豆乾或海帶等一起滷,但要注意烹煮時間。


當雞翅上色,雞肉熟時,就可盛盤。撒點蔥花、淋香油,即可享用。
Step 5

當雞翅上色,雞肉熟時,就可盛盤。撒點蔥花、淋香油,即可享用。


私房撇步

滷汁煮得好,滷什麼都好吃~~

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 醬滷 下酒菜
海鮮肉類

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iampatty

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我是patty~

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