2015/01/04 收藏

【私房食譜】焦香滋滋壽喜燒烤雞腿【菜籃裡的海鮮肉類】

食材或調味料

雞腿
6支
蒜瓣
2辦
穀盛壽喜燒醬
30-35g
辣椒醬
15g
蜂蜜
15g
溫水
40g
辣椒粉
1/4小匙
黑胡椒粒
少許

簡介

利用家中現有食材,做成吮指好吃焦香烤雞腿. 運用壽喜燒醬日式原汁原味帶有甘、純、鹹中帶點甜與蜂蜜、辣椒醬調成豐富口感的調味料, 讓雞腿肉均勻沾上、吸收醬汁, 經香煎技巧讓醬汁帶入肉中、表皮, 再經烤的方式將雞皮表層烤到焦、酥、微脆口感!! 搭配杯啤酒…正點又好吃, 讓人無法停下來... 在家也可享受餐廳樂趣哦!

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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料理步驟

用叉子在雞腿上刺幾下
Step 1

用叉子在雞腿上刺幾下


撒上辣椒粉、黑胡椒粒
Step 2

撒上辣椒粉、黑胡椒粒


將所有調味料(除辣椒粉、黑胡椒粒)倒入碗中調勻
Step 3

將所有調味料(除辣椒粉、黑胡椒粒)倒入碗中調勻


入蒜瓣、調味醬汁於雞腿中拌勻
Step 4

入蒜瓣、調味醬汁於雞腿中拌勻


靜置30分鐘入味
Step 5

靜置30分鐘入味


中火加熱平底鍋, 放入雞腿香煎
Step 6

中火加熱平底鍋, 放入雞腿香煎


至兩面焦黃
Step 7

至兩面焦黃


烤箱預熱180°c, 雞腿移至烤架上
Step 8

烤箱預熱180°c, 雞腿移至烤架上


刷上剩餘的醬汁, 烤的中途取出再刷上一次(共刷2次哦!)
Step 9

刷上剩餘的醬汁, 烤的中途取出再刷上一次(共刷2次哦!)


烤至表層金黃焦酥
Step 10

烤至表層金黃焦酥


私房撇步

給小朋友食用: 辣椒醬可以番茄醬取代.
可只用香煎方式至雞腿熟、醬汁微收乾. 先煎後烤, 讓雞腿快熟、縮短烤的時間也讓表層快速入味.
烤的方式可讓雞皮金黃焦酥吃起來有脆脆的口感.

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 香煎 派對宴客
海鮮肉類

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