2015/01/10 收藏

【私房食譜】滷豬腳

食材或調味料

豬前腿
1支
蒜頭
6粒
八角
4朵
米酒
1碗
醬油
1碗
二砂
1小碟

簡介

簡單方便的料理.不用顧爐火.只需將材料備好放入電子鍋.稍待片刻香味四溢肉質軟爛,好下飯,好吃的滷豬腳即完成

料理步驟

洗好豬腳,辛香料備好
Step 1

洗好豬腳,辛香料備好


準備一鍋開水放入沸水中汆燙去除血水
Step 2

準備一鍋開水放入沸水中汆燙去除血水


汆燙過的豬腳放入清水中清洗取出瀝乾備用。以上步驟可以除去豬肉的異味。
Step 3

汆燙過的豬腳放入清水中清洗取出瀝乾備用。以上步驟可以除去豬肉的異味。


醬油.米酒.二砂
Step 4

醬油.米酒.二砂


豬腳.辛香料.醬油.米酒.二砂全部放入鍋中.水放入鍋中八分滿.剛好蓋住豬腳即可
Step 5

豬腳.辛香料.醬油.米酒.二砂全部放入鍋中.水放入鍋中八分滿.剛好蓋住豬腳即可


私房撇步

買豬腳要選豬前腿比較不油.豬的前腿較大,皮較厚,肉多

分類:牛羊豬肉 中式料理 燉鍋 其他

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