簡介
優酪乳（正式又稱酸乳）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。
優酪乳一詞的英語Yogurt源自土耳其語的yo?urt，意思是濃稠及豐厚。
依據歷史記載，優酪乳作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的優酪乳可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為優酪乳。
歐洲有關優酪乳的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：
弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用優酪乳治好了病人。直到二十世紀，優酪乳才成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。
優格好處多多~
1.優格可以幫助人體預防骨質疏鬆症（含有許多礦物質和維生素，包括鈣、鐵、磷、鉀，維生素B群等）。
2.酸奶可以降低患高血壓的風險。
3.有益於腸道健康。
4.可防止陰道感染。
5.優格可以幫助產生飽足感。
冬天是個超嘴饞的季節，但天氣冷懶得出門又不想花太多錢吃下午茶又怕胖!!（話說小編本身超愛和姊妹吃甜點的……）；動手自己做熱量低的優格蛋糕是個不錯的選擇喔~~
小編知道有些人不是很喜歡優格的味道，但是小編自己做過之後發現…吃起來”一點優格味都沒有”，而且很香~姐妹們都稱讚不已喔~
看到這邊，還不趕快動手做做看!!!!!
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料理步驟
Step 1
先將優格(要原味的喔!!!)和蛋攪拌均勻，再加入無鹽奶油(先放室溫溶化)
最後再倒入鬆餅粉，攪勻（記得不要過度攪拌）。
烤模內沾上少許奶油，倒入麵糊，輕敲一下。
放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約25~35分鐘。
私房撇步
自製鬆餅粉食譜分享~
材料:低筋麵粉 600g、(無鋁)泡打粉 25g、小蘇打粉 一小匙、糖55g、鹽 1/2匙
小編都是一次弄很多，等到下次做甜點時就很方便囉~
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