2015/01/20 收藏

【私房食譜】蕃茄羅勒濃湯(4人份)❤懶人食譜❤

食材或調味料

Coppola整粒番茄
3罐
新鮮羅勒
少許
洋蔥末
半顆
熱雞高湯
500毫升
義大利Coppola柯波拉去皮整粒番茄
2罐
奶油
30ml
義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨
少許
義大利MONTOSCO巴西里葉研磨罐
少許
Macro天然義大利海鹽研磨
少許
Macro天然黑胡椒粒調味研磨罐
少許

簡介

暖暖的湯~有暖暖的享受!
那麼冷的天氣來碗紅豔豔的番茄羅勒湯最棒了!!
不但茄紅素對身體有益,羅勒(也就是西洋九層塔)更帶出濃郁香氣。
這次懶人食譜就介紹超級無比方便懶人濃湯,讓大家在家就可以享受簡餐店的好滋味~

料理步驟

準備的材料在這邊~
Step 1

準備的材料在這邊~


取一平底鍋加入橄欖油與洋蔥末一起炒軟
Step 2

取一平底鍋加入橄欖油與洋蔥末一起炒軟


將番茄罐頭、羅勒葉、炒好的洋蔥末加入少許水一同放到調理機絞細。
Step 3

將番茄罐頭、羅勒葉、炒好的洋蔥末加入少許水一同放到調理機絞細。


將打好的番茄泥加入鍋中,並倒入雞高湯一同煮,水滾後轉小火,將番茄的酸度煮出來
Step 4

將打好的番茄泥加入鍋中,並倒入雞高湯一同煮,水滾後轉小火,將番茄的酸度煮出來


加點奶油提升滑順感
Step 5

加點奶油提升滑順感


最後再用鹽巴與胡椒調味,完成後即可享用熱湯~
Step 6

最後再用鹽巴與胡椒調味,完成後即可享用熱湯~


私房撇步

1.洋蔥先爆香再打汁,香氣比較揮發的出來

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