2015/01/30 收藏

【私房食譜】真蛋餃

食材或調味料

雞蛋
10顆
絞肉
150g
蔥花
30g
荸薺
30g
蒜頭切碎
5顆
胡椒鹽
1大匙
醬油
1小匙

簡介

外面的市售蛋餃很多都有看不懂的添加物!自己動手做,可以選擇自己安心的食材!

料理步驟

蛋液攪拌均勻,如果要雞蛋煎起來比較細緻,可以做過篩的動作(看個人,這步驟不是一定要做)
Step 1

蛋液攪拌均勻,如果要雞蛋煎起來比較細緻,可以做過篩的動作(看個人,這步驟不是一定要做)


內餡混合均勻
Step 2

內餡混合均勻


油只需要薄薄的抹一層就好,不要過多油脂,用大湯匙取蛋液,像做銅鑼燒的方式下蛋液,並放入一小匙的內餡!
Step 3

油只需要薄薄的抹一層就好,不要過多油脂,用大湯匙取蛋液,像做銅鑼燒的方式下蛋液,並放入一小匙的內餡!


趁蛋液半熟時,對半密合,收口處用湯匙輕壓就可以囉!
Step 4

趁蛋液半熟時,對半密合,收口處用湯匙輕壓就可以囉!


我做的蛋餃比市售的稍微大一些 一顆蛋平均是做3顆,給大家參考一下!
Step 5

我做的蛋餃比市售的稍微大一些 一顆蛋平均是做3顆,給大家參考一下!


私房撇步

做法很像做銅鑼燒,把蛋液弄圓就成功一半,再來一定要小火!這樣才有時間把餡料填好密合

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 年菜圍爐

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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