2015/02/02 收藏

【私房食譜】回鍋肉

食材或調味料

高麗菜
1/3顆
豬肉片
150克
紅蘿蔔
半根
青椒
1個
蒜末
3瓣
1大匙
豆瓣醬
2小匙
紅糟
1大匙
醬油
1小匙
少許
少許

簡介

偷吃步的先把豬肉片汆燙一下,再回鍋炒。另外可以先把調味料調好,下鍋炒出香氣,再加入蔬菜拌炒至熟,就行了,簡單好料快速上桌。

料理步驟

食材。蔬菜洗淨切小塊。調味料混拌。
Step 1

食材。蔬菜洗淨切小塊。調味料混拌。


豬肉片先以滾水汆燙,顏色一變撈起瀝乾。
Step 2

豬肉片先以滾水汆燙,顏色一變撈起瀝乾。


以半匙油熱鍋,中火拌炒蔬菜至五分熟。
Step 3

以半匙油熱鍋,中火拌炒蔬菜至五分熟。


把蔬菜放到鍋邊,在下半匙油爆香蒜末。
Step 4

把蔬菜放到鍋邊,在下半匙油爆香蒜末。


接著把【調味料】倒入,快速拌炒。
Step 5

接著把【調味料】倒入,快速拌炒。


然後將豬肉片加入,和所有蔬菜一起炒至熟,就可以盛盤。
Step 6

然後將豬肉片加入,和所有蔬菜一起炒至熟,就可以盛盤。


私房撇步

調味料先試吃一下,可依個人口味調整~
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/41956279

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜
高麗菜 豬肉

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iampatty

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