2015/02/03 收藏

【私房食譜】抹茶餅乾【餅乾研究室】

食材或調味料

高筋麵粉
120g
40g
雞蛋
1顆
含鹽奶油
40g
抹茶粉
30g

簡介

本來就很喜歡吃抹茶相關的甜點,自己動手做更好吃
抹茶的苦甘味,做成茶點小餅乾,味道不甜膩卻又能滿足想吃點心的口腹之慾~做法很簡單!!

料理步驟

將所有材料備好。 奶油放室溫完全軟化。 (這樣在製作過程中因為很順手而更愉悅喔)將奶油打至顏色有些變白, 如果軟化程度不夠會打得很辛苦。 可以在打蛋盆下放溫水會比較好打喔。
Step 1

將所有材料備好。 奶油放室溫完全軟化。 (這樣在製作過程中因為很順手而更愉悅喔)將奶油打至顏色有些變白, 如果軟化程度不夠會打得很辛苦。 可以在打蛋盆下放溫水會比較好打喔。


加入糖再攪拌均勻,打好加入雞蛋再攪拌均勻。
Step 2

加入糖再攪拌均勻,打好加入雞蛋再攪拌均勻。


加入過篩的麵粉、抹茶粉, 攪拌至成餅乾麵團。
Step 3

加入過篩的麵粉、抹茶粉, 攪拌至成餅乾麵團。


把麵團裝塑膠袋中, 壓成長方形, 放入冷凍 40 分鐘, 方便壓模。
Step 4

把麵團裝塑膠袋中, 壓成長方形, 放入冷凍 40 分鐘, 方便壓模。


拿出麵團壓模。放入烤箱烤 15 分鐘, 請因個人任性的烤箱微調時間及溫度。 時間到後拿出來放涼備用。
Step 5

拿出麵團壓模。放入烤箱烤 15 分鐘, 請因個人任性的烤箱微調時間及溫度。 時間到後拿出來放涼備用。


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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