2015/02/08 收藏

【私房食譜】香濃巧克力奶酥餅乾【餅乾研究室】

食材或調味料

無塩奶油
140克
細糖粉
40克
細砂糖
25克
1顆
牛奶
20克
低筋麵粉
200克
可可粉
18克
一小撮

簡介

香濃的巧克力奶酥餅乾,在烘烤時就香味四溢,,,
也是下午茶的最佳良伴喔!

料理步驟

將全部材料秤好,粉類過篩.
將無塩奶油切小丁,用直立打蛋器打至半軟化(米白色).
再將過篩的糖粉加入拌勻.
再將細砂糖,塩加入拌勻至淡黃色.
Step 1

將全部材料秤好,粉類過篩.
將無塩奶油切小丁,用直立打蛋器打至半軟化(米白色).
再將過篩的糖粉加入拌勻.
再將細砂糖,塩加入拌勻至淡黃色.


再加入蛋拌勻,再加入牛奶拌勻.
Step 2

再加入蛋拌勻,再加入牛奶拌勻.


加入過篩的低粉及可可粉,將打蛋器在低粉上滾一下,用手將打蛋器的粉刮下.
改用橡皮刮刀拌成麵糰.
Step 3

加入過篩的低粉及可可粉,將打蛋器在低粉上滾一下,用手將打蛋器的粉刮下.
改用橡皮刮刀拌成麵糰.


用橡皮刮刀將麵糰刮入花嘴(SN7091),用拇指將麵糰推出至烤盤上.
花心中間放入一粒耐烘烤巧克力豆,壓一下.每朵要留半公分間隔.
Step 4

用橡皮刮刀將麵糰刮入花嘴(SN7091),用拇指將麵糰推出至烤盤上.
花心中間放入一粒耐烘烤巧克力豆,壓一下.每朵要留半公分間隔.


以上下火都180度,烤15-20分鐘.中間調邊一下再烤.
出爐時連烤盤在桌面上敲一下,
再將餅乾夾至架上放涼,再放至保鮮盒或餅乾袋.
香濃巧克力奶酥餅乾完成囉!
Step 5

以上下火都180度,烤15-20分鐘.中間調邊一下再烤.
出爐時連烤盤在桌面上敲一下,
再將餅乾夾至架上放涼,再放至保鮮盒或餅乾袋.
香濃巧克力奶酥餅乾完成囉!


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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琳珍

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