2015/02/06 收藏

【私房食譜】【餅乾研究室】Biscotti無油義式餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
400
雞蛋
3顆~4顆
泡打粉
3g
小蘇打粉
3g
杏仁果
80g
180
香草精
2g

簡介

Biscotti無油義式餅乾,口感脆硬!很耐吃!
吸附咖啡厚食用也好吃!
工序稍微煩瑣一點,需要二次切片烘烤!
但做出來風味還不錯喔

料理步驟

所有材料所有材料放入攪拌機裡攪拌,有稍微成糰就好
不用攪拌過度!(蛋量先加三顆,看成糰程度,要像麵粉糰狀,不要太軟,乙方便之後的作業)
Step 1

所有材料所有材料放入攪拌機裡攪拌,有稍微成糰就好
不用攪拌過度!(蛋量先加三顆,看成糰程度,要像麵粉糰狀,不要太軟,乙方便之後的作業)


拿出粉團,可沾適量手粉
Step 2

拿出粉團,可沾適量手粉


沾手粉,整形搓長
Step 3

沾手粉,整形搓長


放入烤箱烤,175度烤20分
Step 4

放入烤箱烤,175度烤20分


切片,二次烤175度烤15分
Step 5

切片,二次烤175度烤15分


完成包裝,配上咖啡就是超棒的下午茶囉
Step 6

完成包裝,配上咖啡就是超棒的下午茶囉


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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