2015/02/08 收藏

【私房食譜】<<餅乾研究室>> 薰衣草餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
190g
無鹽奶油
90g
細砂糖
35g
雞蛋
半顆
泡打粉
1.5g
可食乾燥薰衣草
1大匙

簡介

薰衣草有利於放鬆心情,拿來做餅乾享受輕鬆的下午茶再適合也不過了。

料理步驟

材料準備好,低粉跟泡打粉一起過篩備用。
Step 1

材料準備好,低粉跟泡打粉一起過篩備用。


無鹽奶油先打軟再加入細砂糖打發。
Step 2

無鹽奶油先打軟再加入細砂糖打發。


蛋液分次加入打勻。
Step 3

蛋液分次加入打勻。


粉類加入快速拌勻,不要拌太久,以免麵團出筋。
Step 4

粉類加入快速拌勻,不要拌太久,以免麵團出筋。


成團後用塑膠袋包好,放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。
Step 5

成團後用塑膠袋包好,放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。


取出後分成32個小圓
Step 6

取出後分成32個小圓'壓扁整形。


烤箱預熱後,以170/150度烘烤18分鐘,關火再燜2分鐘。
Step 7

烤箱預熱後,以170/150度烘烤18分鐘,關火再燜2分鐘。


私房撇步

1. 實際烤溫與烘烤時間,可能會因餅乾數量、厚度以及烤箱廠牌有所差距,請自己調整。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
我的餅乾

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mio

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我是喜歡做糕點麵包的新手 希望可以在這裡學習更多的知識

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