2015/02/09 收藏

【私房食譜】超酥玫瑰花瓣餅乾【餅乾研究室】

食材或調味料

低筋麵粉
125g
玉米粉
25g
蛋黃
1個
軟化奶油
95g
45-50g
鮮奶油cream
20g
乾燥玫瑰花(花茶用)
適量
少許

簡介

收到好友送的花茶: 乾燥玫瑰花瓣, 除了泡茶外, 想到來做這美麗帶有玫瑰花香、超酥的花型餅乾.

餅乾放入口中咬ㄧ口~除了淡淡香氣, 超級酥酥的口感,真的在味蕾上輕輕跳舞班…愛極了!再搭配茶飲與家人或好友約會... 優雅極品下午茶!!

小祕訣教你:

玉米粉取代低筋麵粉25g
蛋黃、鮮奶油取代部分奶油
調整各家烤箱溫度、時間, 餅乾烤熟即可

料理步驟

選用喜歡乾燥玫瑰花瓣和香味
Step 1

選用喜歡乾燥玫瑰花瓣和香味


用打蛋器將糖、鹽、奶油打勻加蛋黃混合均勻
Step 2

用打蛋器將糖、鹽、奶油打勻加蛋黃混合均勻


加入過篩的麵粉、玉米粉
Step 3

加入過篩的麵粉、玉米粉


入乾燥玫瑰花瓣
Step 4

入乾燥玫瑰花瓣


入鮮奶油
Step 5

入鮮奶油


混合成麵團,移入冰箱冷藏約30分鐘
Step 6

混合成麵團,移入冰箱冷藏約30分鐘


將麵團擀成的厚度為4毫米,用模型切成花形或其他.均等排列於烤盤上墊張萬用紙
Step 7

將麵團擀成的厚度為4毫米,用模型切成花形或其他.均等排列於烤盤上墊張萬用紙


預熱的烤箱150℃烤約10分鐘. 放至冷卻
Step 8

預熱的烤箱150℃烤約10分鐘. 放至冷卻


享受手做美味午茶點心~超酥超好吃
Step 9

享受手做美味午茶點心~超酥超好吃


分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 烘焙 早午餐/下午茶
我的餅乾

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