2015/02/09 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦新鮮的綠葫椒+牛排

食材或調味料

新鮮綠胡椒
適量
牛排
適量
適量

簡介

新鮮的綠葫椒煎牛排
新鮮的綠葫椒是未熟果
3分熟沒甚麼味道.
9分熟就轉成紅色了
這串綠葫椒是5-6分熟
香氣足! 微辣. 好滋味!

料理步驟

洗去灰塵備用
Step 1

洗去灰塵備用


鍋底不需油.直接煎
Step 2

鍋底不需油.直接煎


牛排自然會出油
Step 3

牛排自然會出油


灑一點鹽
Step 4

灑一點鹽


綠葫椒串剝開成一粒一粒
Step 5

綠葫椒串剝開成一粒一粒


利用鍋邊的油把葫椒粒滾熟
Step 6

利用鍋邊的油把葫椒粒滾熟


撈一點煎過綠葫椒的油淋在牛排上
Step 7

撈一點煎過綠葫椒的油淋在牛排上


上桌了
Step 8

上桌了


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 泰式/東南亞料理 香煎 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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