2015/02/10 收藏

【私房食譜】【餅乾研究室】杏仁小餅

食材或調味料

低筋麵粉
21g
杏仁片
113g
檸檬汁
5cc
蛋白
67g
融化的有鹽奶油
21g
58g

簡介

跟著餅乾研究室加家裡現成的材料...作出來的杏仁小餅意外的成功ㄋㄟ..

料理步驟

先用打蛋器)打散蛋白, 糖和融化的有鹽奶..
Step 1

先用打蛋器)打散蛋白, 糖和融化的有鹽奶..


加入麵粉混...合拌入杏仁片
Step 2

加入麵粉混...合拌入杏仁片


分成12等份, 均勻鋪在烤盤上, 杏仁片儘量不要重疊, 排好後送入烤箱烤 7-10分中或至金黃, 如果是用小烤箱, 可能邊邊會焦得很快但中心還是白色, 可以先把餅乾取出, 溫度調低一點再放入餅乾
從烤箱取出後等5-10分鐘讓餅乾稍微放涼再脫模, 熱的餅乾很軟但涼了就會變脆
Step 3

分成12等份, 均勻鋪在烤盤上, 杏仁片儘量不要重疊, 排好後送入烤箱烤 7-10分中或至金黃, 如果是用小烤箱, 可能邊邊會焦得很快但中心還是白色, 可以先把餅乾取出, 溫度調低一點再放入餅乾
從烤箱取出後等5-10分鐘讓餅乾稍微放涼再脫模, 熱的餅乾很軟但涼了就會變脆


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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