2015/02/10 收藏

【私房食譜】不停口芝麻脆片[ 餅乾研究室 ]

食材或調味料

低筋麵粉
20g
細砂糖(糖粉)
40g
蛋白
2個
葡萄籽油(奶油)
20g
黑芝麻
30g
白芝麻
25g
少許

簡介

過年受歡迎的零食排行榜裡,堅果類一定高居榜首.因為那香脆的口感,真是叫人一把一把抓,停都停不住手來.
其實堅果真是好食物,每天都要適量攝取,對健康絕對有幫助.
為了貢獻一點過年的年貨庫藏,今天就來烤一些芝麻脆片吧!好讓過年家人相聚閒話家常時,可以品嘗一些健康的好吃零食.

料理步驟

準備食材:低筋麵粉,蛋白,細砂糖(糖粉),奶油(葡萄籽油),黑芝麻,白芝麻
Step 1

準備食材:低筋麵粉,蛋白,細砂糖(糖粉),奶油(葡萄籽油),黑芝麻,白芝麻


低筋麵粉和細砂糖過篩
Step 2

低筋麵粉和細砂糖過篩


加入2個蛋白,葡萄籽油,黑芝麻,白芝麻和少許提味的鹽
Step 3

加入2個蛋白,葡萄籽油,黑芝麻,白芝麻和少許提味的鹽


食材攪拌均勻
Step 4

食材攪拌均勻


將麵糊薄薄的攤在烤焙紙上
Step 5

將麵糊薄薄的攤在烤焙紙上


可以攤成自己喜歡的形狀,或隨意攤成一大片,最後再剝開.
Step 6

可以攤成自己喜歡的形狀,或隨意攤成一大片,最後再剝開.


烤箱以攝氏170度預熱,放進烤箱後,烤約10~13分鐘,見邊緣呈現金黃色,就可以出爐.
出爐後的脆片是熱熱的,而且很軟.要耐心等候一下,待涼了才可以移動.
Step 7

烤箱以攝氏170度預熱,放進烤箱後,烤約10~13分鐘,見邊緣呈現金黃色,就可以出爐.
出爐後的脆片是熱熱的,而且很軟.要耐心等候一下,待涼了才可以移動.


飄香的堅果實在誘人,薄薄的脆片咬下去時,有清脆的響聲,一口接一口,滿口生香,實在是健康的好零嘴啊!
Step 8

飄香的堅果實在誘人,薄薄的脆片咬下去時,有清脆的響聲,一口接一口,滿口生香,實在是健康的好零嘴啊!


私房撇步

1.這是難度很低的餅乾食譜,如果是餅乾新手,強烈建議在過年前要來試試自己的身手.
簡單的食材和步驟,可以做出好吃的成品,一定會讓來訪的親友刮目相看.
2.任何堅果類都可替換使用,像:杏仁片,花生...

分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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