2015/02/10 收藏

【私房食譜】[餅乾研究室] 黑糖芝麻餅乾

食材或調味料

有鹽奶油
64g
細砂糖
37g
黑糖粉
24g
全蛋 液
20g
低筋麵粉
100g
熟黑芝麻
17g
杏仁粉
3g

簡介

想吃得健康又養生,又可以全家參與 ....那就非餅乾莫屬了 ,黑糖芝麻餅乾不管配茶或咖啡都很棒喔!

料理步驟

將所有材料秤好,麵粉先過篩
Step 1

將所有材料秤好,麵粉先過篩


將奶油先室溫回軟,加入細砂糖與黑糖粉 ,打至奶油微微發白
Step 2

將奶油先室溫回軟,加入細砂糖與黑糖粉 ,打至奶油微微發白


分兩次加入全蛋液,攪拌至乳化
Step 3

分兩次加入全蛋液,攪拌至乳化


加入低筋麵粉,黑芝麻與杏仁粉拌勻
Step 4

加入低筋麵粉,黑芝麻與杏仁粉拌勻


將拌勻的麵團移入塑膠袋中,放入冰箱中冷藏30分鐘
Step 5

將拌勻的麵團移入塑膠袋中,放入冰箱中冷藏30分鐘


30分鐘後取出擀成厚0.3cm片狀,在移入冰箱再冰30分鐘
Step 6

30分鐘後取出擀成厚0.3cm片狀,在移入冰箱再冰30分鐘


取出 用家中可愛的餅乾模押出餅皮
Step 7

取出 用家中可愛的餅乾模押出餅皮


烤箱先預熱,壓好的餅皮放在烤盤中,上火170度下火160度烤15分鐘
Step 8

烤箱先預熱,壓好的餅皮放在烤盤中,上火170度下火160度烤15分鐘


私房撇步

在拌麵粉時,勿拌得太勻,以免餅乾的口感過於紮實

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

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