2015/02/10 收藏

【私房食譜】【餅乾研究室】紅茶餅乾

食材或調味料

無鹽奶油
100克
細砂糖
100克
1顆
低筋麵粉
200克
紅茶葉
1大匙

簡介

挑了個還不賴的紅茶葉,磨得細碎,讓很簡單的奶油餅乾變得豐富。最好最好搭配牛奶喝~這餅乾配方中,油糖比1:1,油糖和粉1:1,加上液體在8%以下,所以口感較脆,不像前幾道冰櫃餅乾那般較酥,掰開的餅乾也沒什麼屑屑。

料理步驟

紅茶葉磨碎。
Step 1

紅茶葉磨碎。


無鹽奶油、細砂糖攪打勻。
Step 2

無鹽奶油、細砂糖攪打勻。


再加入蛋拌勻。
Step 3

再加入蛋拌勻。


低筋麵粉過篩後,和碎紅茶葉混合,一起倒入奶油糊內,拌合成麵團。
Step 4

低筋麵粉過篩後,和碎紅茶葉混合,一起倒入奶油糊內,拌合成麵團。


覆上保鮮膜冷藏1小時以上。
Step 5

覆上保鮮膜冷藏1小時以上。


烤箱以180度預熱。麵團擀成約厚約0.3公分薄片,再切成方形,擺上烤盤後,放進烤箱烤約10分鐘。
Step 6

烤箱以180度預熱。麵團擀成約厚約0.3公分薄片,再切成方形,擺上烤盤後,放進烤箱烤約10分鐘。


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
我的餅乾 紅茶

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iampatty

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我是patty~

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