2015/02/11 收藏

【私房食譜】[餅乾研究室]核桃黑糖酥

食材或調味料

奶油
80克
45克
半顆
低筋麵粉
150克
紅糖
1大匙
1大匙
碎核桃
40克

簡介

營養滿分的核桃撞上餅乾的香酥,帶著微微的奶油香氣與黑糖的甜味
酥脆的口感與滿滿的核桃香氣,讓全家人愛不釋手

料理步驟

奶油室溫下軟化,加入砂糖
用攪拌器打到微白,一次加一點蛋液,攪拌均勻後才可以再次加入蛋液
Step 1

奶油室溫下軟化,加入砂糖
用攪拌器打到微白,一次加一點蛋液,攪拌均勻後才可以再次加入蛋液


篩入低筋麵粉,用攪蛋器大致攪拌後,再用手揉成圓團狀
Step 2

篩入低筋麵粉,用攪蛋器大致攪拌後,再用手揉成圓團狀


將麵團先冰到冰箱30分鐘,這樣會比較好操作
Step 3

將麵團先冰到冰箱30分鐘,這樣會比較好操作


用桿麵棍桿成薄狀
Step 4

用桿麵棍桿成薄狀


用水將紅糖溶化後,均勻的塗在麵皮上,在灑上核桃碎,最後捲成長條狀後冰到冷凍室讓他定型
Step 5

用水將紅糖溶化後,均勻的塗在麵皮上,在灑上核桃碎,最後捲成長條狀後冰到冷凍室讓他定型


冰到定型後就可以拿出,並且切成薄片
放入烤箱180度,烤20分鐘
Step 6

冰到定型後就可以拿出,並且切成薄片
放入烤箱180度,烤20分鐘


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜
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