2015/02/12 收藏

【私房食譜】德國烤豬腳

食材或調味料

[A]豬腳
1支
[A]奶油
適量
[A]鹽
少許
[A]白胡椒粉
少許
[B]洋蔥塊
100g
[B]鹽
少許
[B]白胡椒粉
少許
[B]西芹塊
60g
[B]紅蘿蔔塊
60g
[B]蒜頭
20g
[B]蒜苗
20g
[B]月桂葉
2片
[B]丁香
10g
[B]黑胡椒粒
10g
[B]紅酒
100ml
[B]水
400ml

簡介

烤箱宴客菜
過年、聖誕節、萬聖節……,想招待親友來家裡做客的節日,最怕爐台不夠用了!其實,烤箱在此時更能顯現出它的優點!設好溫度與時間,放心處理其他事吧~

Panasonic Love Cooking
http://bit.ly/1E6Kntb

料理步驟

Step 1

豬腳洗淨,擦乾水分,加入所有材料B 拌勻,醃漬一晚後取出;材料B 煮開,轉小火,放入豬腳燜煮約60 分鐘,取出放涼,備用。


Step 2

將豬腳抹上一層奶油,撒上少許鹽和白胡椒粉,放入烤箱以上火180℃/下火180℃的熱風對流模式先烤25 分鐘,打開烤箱將烤出來的肉汁刷在豬腳上,再烤15 分鐘至表皮酥脆即可。


Step 3

食用時可搭配市售德式酸菜增加風味。


分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 烘焙 烤箱食譜
烤箱食譜

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