2015/02/12 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦香茅南薑排骨清湯

食材或調味料

香菜
適量
卡菲爾萊姆葉
適量
香茅
適量
紅蔥頭
適量
南薑
適量
辣椒
適量
菇類
適量
魚露
適量
適量

簡介

香茅 南薑排骨清湯
泰國菜裡的湯品也有不酸不辣的
依圖示步驟很簡單就能上菜
很清香甘甜
你一定要試試

料理步驟

主要調味料 : 香菜、紅蔥頭、南薑、辣椒、香茅、卡菲爾萊姆葉
Step 1

主要調味料 : 香菜、紅蔥頭、南薑、辣椒、香茅、卡菲爾萊姆葉


排骨燙過去血水
Step 2

排骨燙過去血水


另一起鍋水加入排骨
Step 3

另一起鍋水加入排骨


排骨快軟爛的時後下南薑
Step 4

排骨快軟爛的時後下南薑


加入香茅
Step 5

加入香茅


加入紅蔥頭
Step 6

加入紅蔥頭


加入喜愛的菇類
Step 7

加入喜愛的菇類


加入卡菲爾萊姆葉
Step 8

加入卡菲爾萊姆葉


加入辣椒
Step 9

加入辣椒


加點魚露
Step 10

加點魚露


加點鹽
Step 11

加點鹽


最後加入香菜
Step 12

最後加入香菜


完成囉
Step 13

完成囉


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 泰式/東南亞料理 煮湯 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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