2015/02/24 收藏

【私房食譜】【餅乾研究室】肉桂派

食材或調味料

派皮
1張
適量
肉桂粉
1/2大匙
細砂糖
1大匙

簡介

弄了個非常實用的千層派皮,簡單的調味,再捲起來就成了小時候每次翻喜餅禮盒,尋找的那個小朋友慣稱的眼鏡酥。

料理步驟

派皮擀平約0.3公分片狀,刷上均勻蛋液。
Step 1

派皮擀平約0.3公分片狀,刷上均勻蛋液。


將肉桂粉和細砂糖混合後,撒在派皮上,並在派皮上平均畫分出六等分。
Step 2

將肉桂粉和細砂糖混合後,撒在派皮上,並在派皮上平均畫分出六等分。


從派皮外側往內摺疊,最後在刷蛋液黏合。覆上保鮮膜後,放進冰箱冷藏至少30分鐘。
Step 3

從派皮外側往內摺疊,最後在刷蛋液黏合。覆上保鮮膜後,放進冰箱冷藏至少30分鐘。


烤箱190度預熱。將麵團切成0.5公分厚,朝上擺在烤盤上。烤約15分鐘,表面上色即完成。
Step 4

烤箱190度預熱。將麵團切成0.5公分厚,朝上擺在烤盤上。烤約15分鐘,表面上色即完成。


私房撇步

派皮溫度一降,須立刻放入冰箱冰一下,再來出使用。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
我的餅乾 千層酥 千層派皮

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iampatty

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我是patty~

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