2015/03/06 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦羅望子的一生

食材或調味料

羅望子
適量
羅望子
適量

簡介

羅望子又稱羅旺子有時也稱酸子
是可以長到3樓高的喬木氣味有點酸有點甜
生果可入菜可生食熟果剝肉食用或加工
以圖示來看看它的一生

料理步驟

羅望子是喬木
Step 1

羅望子是喬木


從種子到這樣高歷時一個月
Step 2

從種子到這樣高歷時一個月


種子泡水2天.發芽率百分百
Step 3

種子泡水2天.發芽率百分百


羅望子的花
Step 4

羅望子的花


嫩.薄的羅旺子果莢可以蘸著醬汁食用
Step 5

嫩.薄的羅旺子果莢可以蘸著醬汁食用


這麼薄.所以不致於太酸
Step 6

這麼薄.所以不致於太酸


可以煮酸湯
Step 7

可以煮酸湯


熟果就是剝取果肉食用
Step 8

熟果就是剝取果肉食用


像咱台灣龍眼乾一樣的吃法
Step 9

像咱台灣龍眼乾一樣的吃法


嫩葉可以煮酸湯
Step 10

嫩葉可以煮酸湯


私房撇步

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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