2015/03/09 收藏

【私房食譜】油漬酒醋鮮蝦香桔沙拉【Valdo農家瑞有機冷壓橄欖油】

食材或調味料

鮮蝦
12~16隻
4大瓣
蘿蔓生菜
約1/2株
辣椒
1 根
巴西利葉
適量
柑橘類(如茂谷)
1~2顆
適量
粗粒黑胡椒
適量
匈牙利紅椒粉
適量
檸檬汁
約2茶匙
巴薩米克醋(或紅酒醋)
適量
農家瑞有機橄欖油
5匙

簡介

這道"油漬酒醋鮮蝦香桔沙拉",
一直以來是我家餐桌上秒殺無敵的沙拉款^^
蒜辣香與酒醋香十足的橄欖油漬鮮蝦,搭配酸甜多汁的柑橘與清爽的沙拉,真的美味好正點,就讓我們一家子從此後就一試上癮^^

部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/194925903
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料理步驟

準備好食材,蒜、辣椒、巴西里切末,柑橘類切成細丁或薄片,蘿蔓葉洗淨後切片以冰開水冰鎮後瀝乾水分備用
Step 1

準備好食材,蒜、辣椒、巴西里切末,柑橘類切成細丁或薄片,蘿蔓葉洗淨後切片以冰開水冰鎮後瀝乾水分備用


鮮蝦剝除蝦頭備用、去蝦殼只留下尾殼部分,在蝦背劃一刀挑除腸泥
Step 2

鮮蝦剝除蝦頭備用、去蝦殼只留下尾殼部分,在蝦背劃一刀挑除腸泥


熱鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後撈出(蝦殼也可一併爆香喔)
Step 3

熱鍋,倒進橄欖油,放入蝦頭爆香後撈出(蝦殼也可一併爆香喔)


加入蒜末、辣椒末繼續煸香,
Step 4

加入蒜末、辣椒末繼續煸香,


放入蝦香煎,撒上鹽、紅椒粉、黑胡椒等調味料
Step 5

放入蝦香煎,撒上鹽、紅椒粉、黑胡椒等調味料


起鍋前、撒上巴西利葉末、淋上檸檬汁、少許巴薩米克紅酒醋,美味的橄欖油漬鮮蝦完成啦^^
Step 6

起鍋前、撒上巴西利葉末、淋上檸檬汁、少許巴薩米克紅酒醋,美味的橄欖油漬鮮蝦完成啦^^


一邊備好大盤,擺放好蘿蔓生菜、柑橘,將橄欖油漬蝦仁淋在蘿蔓葉與橘子上,這盤油漬酒醋鮮蝦香桔美味豪華升級
Step 7

一邊備好大盤,擺放好蘿蔓生菜、柑橘,將橄欖油漬蝦仁淋在蘿蔓葉與橘子上,這盤油漬酒醋鮮蝦香桔美味豪華升級


拌一拌讓醬汁充分融入沙拉裡,蒜辣香與酒醋香,搭配酸甜多汁的柑橘與清爽的沙拉,真的美味好正點
Step 8

拌一拌讓醬汁充分融入沙拉裡,蒜辣香與酒醋香,搭配酸甜多汁的柑橘與清爽的沙拉,真的美味好正點


來自自義大利「Frantoio di Valnogaredo」百年莊園自種自製橄欖油,由農家瑞引進的VALDO第一道特級初榨冷壓有機橄欖油,通過歐盟及義大利100%天然有機農產品等多項國際認證,發煙點達攝氏190度,烹調也不易氧化變質,不僅適合涼拌,煎、煮、炒、炸都可以喔^^

哪裡買~ VALDO農家瑞www.cdkgood.com
Step 9

來自自義大利「Frantoio di Valnogaredo」百年莊園自種自製橄欖油,由農家瑞引進的VALDO第一道特級初榨冷壓有機橄欖油,通過歐盟及義大利100%天然有機農產品等多項國際認證,發煙點達攝氏190度,烹調也不易氧化變質,不僅適合涼拌,煎、煮、炒、炸都可以喔^^

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私房撇步

參考戀戀家原食譜:西班牙Tapas 橄欖油漬蝦仁http://llv0319.pixnet.net/blog/post/288072191

分類:魚蝦海鮮 西式/異國料理 香煎 涼拌沙拉
橄欖油 VALDO第一道特級初榨冷壓有機橄欖油 農家瑞 油漬 酒醋 沙拉

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