2015/03/12 收藏

【私房食譜】麻油蛋麵線

食材或調味料

麻油
1大匙
老薑
1塊
麵線
1人份
有機雞蛋
1顆
黑豆酒
2大匙
鰹魚粉
1匙

簡介

早上送小人上學的路上真的好冷喔~回家立馬煮了一碗簡單的麻油蛋麵線~暖呼呼的再出門~大家早餐一定要吃喔~

料理步驟

1.麻油一大匙小火爆香老薑至薑的邊邊微焦
2.把薑撥到旁邊~蛋放下去煎至二面微焦(不用熟)
3.加入一大碗的熱水和二大匙的黑豆酒(喜歡全酒的人也可以加全酒)
大火煮滾煮約2~3分鐘至蛋全熟~
4.調味~一匙鰹魚粉就可以了~麵線有鹹度~先裝到碗裡
5.另起一鍋水把麵線燙熟撈起瀝乾~放到碗裡就可以開動囉~
Step 1

1.麻油一大匙小火爆香老薑至薑的邊邊微焦
2.把薑撥到旁邊~蛋放下去煎至二面微焦(不用熟)
3.加入一大碗的熱水和二大匙的黑豆酒(喜歡全酒的人也可以加全酒)
大火煮滾煮約2~3分鐘至蛋全熟~
4.調味~一匙鰹魚粉就可以了~麵線有鹹度~先裝到碗裡
5.另起一鍋水把麵線燙熟撈起瀝乾~放到碗裡就可以開動囉~


分類:米麵雜糧 中式料理 煮湯 早午餐/下午茶

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